କଳାଦାଗ ଥିବା ପିଆଜ ଖାଉଛନ୍ତି କି ? ସାବଧାନ୍ ହୋଇପାରେ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା
ଆପଣମାନେ ଜାଣିଥିବେ ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ପିଆଜ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଯେକୌଣସି ତରକାରୀରେ ପିଆଜ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବଢେ ନାହିଁ ବରଂ ଗ୍ରେଭି ମଧ୍ୟ ହୋଇଯାଏ । ସାଲାଡରେ ମଧ୍ୟ ପିଆଜ ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ପିଆଜ କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ରନ୍ଧା ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ । ଏଥିରେ ପୋଟାସିୟମ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ସୋଡିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ C,B 6, D, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ । ଅନେକ ଥର, ପିଆଜ କାଟିବାବେଳେ, ଆପଣ ହୁଏତ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥିବେ ଯେ ଏହାର ଚୋପା କିମ୍ବା ଭିତର ଅଂଶରେ କଳା ଦାଗ ରହିଥାଏ । କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ କାଟି ଏହାକୁ ଫିଙ୍ଗି ଦେଉଥିବା ବେଳେ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଧୋଇ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଛି ଯେ ପିଆଜରେ ଏହି କଳା ଦାଗ କ’ଣ ପାଇଁ ହୋଇଥାଏ । ଏହା ସହ ଏହି ପିଆଜକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ କି ? ତାହେଲେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଯେ କଳା ଦାଗ ଥିବା ପିଆଜ ଖାଇବାର ଦ୍ୱାରା କ’ଣ ସବୁ କ୍ଷତି ହୋଇଥାଏ ।
ପିଆଜ ଖାଇବାର ଲାଭ :
କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ହଜମ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ପିଆଜ ସୁଗାର ଲେବଲକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ । ଯେହେତୁ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ C ଥାଏ, ଏହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ବଢାଇଥାଏ । ପୋଟାସିୟମର ଥିବା ଯୋଗୁଁ ଏହା ହାର୍ଟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ । କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିଥାଏ । ଅନେକ ପ୍ରକାରର କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମ୍ କରିପାରେ ।
କଳାଦାଗ ପିଆଜ ଖାଇବାର ଅସୁବିଧା :
ପିଆଜ କାଟିବାବେଳେ, ଆପଣ ହୁଏତ ଅନେକ ଥର ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଥିବେ ଯେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଚୋପାକୁ ବାହାର କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଏକ କଳା ଦାଗ ଦେଖାଯାଏ । ଯଦି ଆପଣ ଏପରି ପିଆଜ ଖାଉଛନ୍ତି ତେବେ ସାବଧାନ ହୋଇଯାଆନ୍ତୁ । ବେଳେବେଳେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଅନେକ ଥର ଏହି ପ୍ରକାରର ପିଆଜ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆନକ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଇଥାଏ । ଏହି ପିଆଜ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏକ ପ୍ରକାର ଫଙ୍ଗଲ୍ ଇନ୍ଫେକ୍ସନ୍ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ । ପିଆଜରେ ମିଳୁଥିବା ଏହି ବ୍ଲାକ୍ ଫଙ୍ଗସକୁ ଆସପର୍ଗିଲସ୍ ନାଇଜର କୁହାଯାଏ । ଏହି ପ୍ରକାର କବକ ମାଟିରେ ମିଳିଥାଏ ।
ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ପିଆଜରୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାଟି ଏହାକୁ ଅପସାରଣ କରନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦ ନୁହେଁ । ହଁ, ଏହା କେତେକ ଲୋକଙ୍କଠାରେ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ ଆଲର୍ଜି ଥାଏ ସେମାନେ ଏହି ପ୍ରକାର ପିଆଜ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ । ସେହିଭଳି ଏକ୍ଜିମା ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଯେତେବେଳେ ଏହି ଫଙ୍ଗସ୍ ବାୟୁରେ ବ୍ୟାପିଥାଏ ସେତବେଳେ ଏହା ଏକ୍ଜିମା ରୋଗଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ପିଆଜକୁ ଏହାର ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ସ୍ତର ବାହାର କରିବା ପରେ ଖାଇବା ଉଚିତ । ଯଦି ଏପରି ନକରୁଛନ୍ତି ତାହେଲେ ଆପଣ ପିଆଜ କିଣିବା ସମୟରେ ଆପଣ ଭଲ ଭାବେ ଦେଖିକି କିଣନ୍ତୁ ।
ଏହା ସହ ଫ୍ରିଜରେ ପିଆଜ ରଖିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣ ଫ୍ରିଜରେ ପିଆଜ ରଖୁଛନ୍ତି, ତା’ହେଲେ ଏଥିରେ କଳା ଦାଗ ଥିବା ପିଆଜ ରହିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ନଚେତ୍ ଏହା ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ମିଶି ଖରାପ ହୋଇଯାଇପାରେ । ସେହିପରି କେତେକ ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ବ୍ଲାକ୍ ଫଙ୍ଗସ୍ ବିଷାକ୍ତତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ତେବେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିପଦଜନକ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ବାନ୍ତି, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଝାଡ଼ା ଇତ୍ୟାଦି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ । ସେଥିପାଇଁ ଯଦି ଉପର ଚୋପା ଉପରେ କଳାଦାଗ ଥାଏ ତେବେ ଏହାକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ପିଆଜର ଭିତର ସ୍ତର ମଧ୍ୟ କଳା ଥାଏ ତେବେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ । ନଚେତ୍ ଆଗକୁ ଯାଇ ଆପଣ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇପାରନ୍ତି ।
