ଶୀତ ଦିନରେ ଥଣ୍ଡା ପାଗକୁ ଶୀତର ମଜାକୁ ଦ୍ବିଗୁଣିତ କରିଥାଏ ଝାଲମୁଢ଼ି। ଝାଲ ମୁଢ଼ିର ନାମକୁ ଶୁଣିବା ମାତ୍ରକେ ହିଁ ପାଟିରେ ଲାଳ ବାହାରି ଆସିଥାଏ।ଏହି ଶୀତରେ ମୌସମରେ ଯଦି ଝାଲମୁଢ଼ି ମିଳିଯାଏ ତେବେ ତାହାର ମଜା କିଛି ଅଲଗା ଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ ହଷ୍ଟେଲରେ ରହୁଥିବା ପିଲାମାନେ ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନକୁ ବହୁତ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। ଏକା ସାଙ୍ଗରେ ବସି ଝାଲ ମୁଢ଼ିକୁ ଖାଇବାର ମଜା କିଛି ନିଆରା ଥାଏ।
-୨୦୦ ଗ୍ରାମ ମୁଢ଼ି
-ଏକ ଛୋଟ ଗ୍ରେଟ ହୋଇଥିବା ଗାଜର
-ଏକ ଛୋଟ ଗ୍ରେଟେଡ କାକୁଡି
-ଏକ କଟାଯାଇଥିବା ପିଆଜ
-ଗୋଟିଏ ଛୋଟ କଟାଯାଇଥିବା ଟମାଟୋ
-୨୦ ଗ୍ରାମ ଚଣା
-ଅଧା ଚାମଚ ଜୀରା ପାଉଡର
-ଗୋଟେ ଛୋଟ ଚାମଚ ସୋରିଷ ତେଲ
-ଆଚାର ତେଲ
-ଗୋଟେ ଛୋଟ ଚାମଚ ଲେମ୍ବୁ ରସ
-୨୦ ଗ୍ରାମ ଭଜା କିମ୍ବା ସିଝା ବାଦାମ
-ଅଧା ଚାମଚ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ପାଉଡର
–ଅଧା ଚାମଚ ଅମଚୁର ମସଲା
ଅଳ୍ପ ଧନିଆ ପତ୍ର
-କଟା ହୋଇଥିବା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା
-ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
ଏକ ବଡ ପାତ୍ରରେ କଟା ପିଆଜ, ଚଣା, କଟା ହୋଇଥିବା କାକୁଡି ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ କଟା ହୋଇଥିବା ଟମାଟୋ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଜୀରା ପାଉଡର, ଅମଚୁର ପାଉଡର, ଚାଟ ମସଲା, ଧନିଆ ପତ୍ର ଏବଂ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ, ସୋରିଷ ତେଲ, ଭଜା ଚଣା ଏବଂ ଆଚାର ତେଲ ଯାହା ଏହାର ସ୍ବାଦକୁ ଦ୍ବିଗୁଣିତ କରିଦିଏ ତାହାକୁ ମିଶାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ଏବେ ଏଥିରେ ମୁଢ଼ି, ଭଜା ବାଦାମ, ଚନାଚୁର ଏବଂ ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଆପଣଙ୍କର ଝାଲ ମୁଢ଼ି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି। ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ ନଖାଇଲେ ଏହାର କ୍ରୀସପି କମିଯିବ।
ଲୋକସଭା ନିର୍ବାଚନ ପ୍ରଚାର ସମୟରେ ପରସ୍ପରକୁ କଟାକ୍ଷ କରୁଥିବା ନେତା ସଂସଦରେ ଆଜି ଭିନ୍ନ ରୂପରେ ନଜର ଆସିଥିଲେ ।…
କଣ୍ଟାବାଞ୍ଜି : କଂଟାବାଞ୍ଜି-ବଲାଙ୍ଗୀର ରାସ୍ତାରେ ଥିବା ଏକ ଠିପି ଖୋଲା ବିଦେଶୀ ମଦ ଦୋକାନରୁ ଚୋରୀ ହୋଇଥିବା ନେଇ କଣ୍ଟାବାଞ୍ଜି…
ପୁରୀ : ଆସନ୍ତା ୭ ତାରିଖରେ ପୁରୀ ବିଶ୍ବପ୍ରସିଦ୍ଧ ରଥଯାତ୍ରା । ଚଳିତ ବର୍ଷ ଦୁଇ ଦିନ ରଥଯାତ୍ରା ।…
ଜୁଲାଇରେ ହେବାକୁ ଥିବା ପ୍ୟାରିସ୍ ଅଲିମ୍ପିକ୍ସ ପାଇଁ ଭାରତୀୟ ହକି ଟିମ୍ ଘୋଷଣା ହୋଇଛି । ହରମନପ୍ରୀତ ସିଂହଙ୍କ ନେତୃତ୍ୱରେ…
ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଗରମ ଓ ଗୁଳୁଗୁଳିରୁ ମିଳିଲା ଆଶ୍ବସ୍ତି । ଭୁବନେଶ୍ବର ଓ କଟକରେ ଝଡ଼ପବନ ସହ ବର୍ଷା । ରାଜଧାନୀର…
ଫ୍ୟାନ୍ସ ପ୍ରାୟତଃ ବଲିଉଡ ଷ୍ଟାରମାନଙ୍କ ସହିତ ଫଟୋ ଉଠାଇବାକୁ ଏବଂ ଦେଖା କରିବାକୁ ଚାହଁଥାନ୍ତି । ତେବେ ଅନେକ ଥର…