ରୋଷେଇ ଘରେ ଫଟାଫଟ୍ ହୋଇଯିବ ସବୁ କାମ, ଆପଣାନ୍ତୁ ଏହି ସହଜ ଟିପ୍ସ
ଖାଇବା ଯେତିକି ସହଜ ହୋଇଥାଏ ,ତାକୁ ତିଆରି କରିବା ସେତିକି କଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ । ରୋଷେଇ ଘର କାମ ବେଳେବେଳେ ବହୁତ ସହଜ ମନେହୁଏ । କିଛି ଲୋକ ରୋଷେଇ ଘରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ବହୁତ ସମୟ ନେଇଥାନ୍ତି । ଅନେକ ଲୋକ ଯେଉଁମାନେ ସ୍ମାର୍ଟ ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରଣାଳୀ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନେ ରୋଷେଇ କରିବାରେ ଅଧିକ ସମୟ ନିଅନ୍ତି । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ରାନ୍ଧିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଆପଣଙ୍କୁ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ । ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ମାର୍ଟ ରନ୍ଧନ ପାଇଁ କିଛି ଟିପ୍ସ କହୁଛୁ, ଯାହା ଆପଣ କମ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ରୋଷେଇ କରିପାରିବେ ।
ଡାଲି ତିଆରି କରିବାର ସହଜ ଉପାୟ – ଡାଲି ତିଆରି କରିବା ବହୁତ ସହଜ , କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ହୋଇନଥାଏ ତେବେ ଡାଲ୍ ତିଆରି କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ସମୟ ଲାଗେ । ଡାଲ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଅନେକ ଥର, ପ୍ରେସର କୁକରର ଢାଙ୍କୁଣୀରୁ ପାଣି ବାହାରକୁ ଆସିବା ଆରମ୍ଭ କରେ । ଯେଉଁଥିପାଇଁ ସମଗ୍ର ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ସ୍ଲାବ୍ ଅପରିଷ୍କାର ହୋଇଯାଏ । ଏହା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଆହୁରି ବଢ଼ାଇଦେଇଥାଏ । ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏଥିପାଇଁ ଏକ ଉପାୟ କହୁଚୁ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଡାଲିକୁ ଏକ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ସିଝାଉଛନ୍ତି , ସେଥିରେ ଏକ ଛୋଟ ଷ୍ଟିଲ୍ ପାତ୍ର ରଖନ୍ତୁ । ଏହି କାରଣରୁ ଡାଲି ଫୁଟିବ ନାହିଁ ଏବଂ କୁକରର ଶବ୍ଦରୁ କେବଳ ବାଷ୍ପ ବାହାରିବ।
ରସୁଣ ଛଡ଼ାଇବାର ସହଜରେ ଉପାୟ – ରସୁଣକୁ ଛଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ବହୁତ ସମୟ ଲାଗେ । କିନ୍ତୁ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ରସୁଣକୁ ଶୀଘ୍ର ଛଡ଼ାଇବାର ସହଜରେ ଉପାୟ କହୁଛୁ । ଆପଣ ରସୁଣ ପାଖୁଡାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଗରମ ପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ପରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ରସୁଣକୁ ପାଣିରୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତି, ଏହା ପରେ ରସୁଣର ଉପର ଅଂଶକୁ କାଟି ସମଗ୍ର ଚୋପାକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ ।
ଚଟଣୀର ରଙ୍ଗ ବଦଳିବ ନାହିଁ- ବେଳେବେଳେ ଆମେ ଅଧିକ ଚଟନୀକୁ ଏକତ୍ର ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରି ରଖୁ, କିନ୍ତୁ ପରଦିନ ଏହା ଚଟନି ରଙ୍ଗ ବଦଳି ଯାଇଥାଏ । ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ଚଟନି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ହୋଇଯାଏ । ଏହାକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ, ଚଟନି ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଏଥିରେ 1 ଚାମଚ ଦହି ପକାଇଦିଅନ୍ତୁ । ଏହା ସହିତ, ଚଟଣୀର ରଙ୍ଗରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବ ନାହିଁ ।
ରୁଟି ଫୁଲିବାର ଉପାୟ – ଅନେକ ଥର ଲୋକଙ୍କ ରୁଟି ଫୁଲେ ନାହିଁ । ଏଥିପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ତାୱାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହା ଉପରେ ରୁଟି ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ହାଲୁକା ଆଞ୍ଚ ଦେଇ ଏହାକୁ ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ରୁଟିକୁ ପ୍ୟାନର ଓଲଟାଇ ଥିବା ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ଭଲ ଭାବରେ ସେକି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏପରି କଲେ ସମସ୍ତ ରୁଟି ଠିକ ଭାବରେ ଫୁଲିବ ଓ ନରମ ମଧ୍ୟ ରହିବ ।
କମ୍ ସମୟରେ କିପରି ଅଟା ଚକଟିବେ – ଅଟାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଚକଟିବା ଦ୍ୱାରା ରୁଟି ଭଲ ହୋଇଥାଏ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଅନେକ ଥର ଲୋକମାନେ ଅଟା ଚକଟିବାକୁ ବହୁତ ସମୟ ନେଇଥାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ସମୟ କମ ରହିଛି ତେବେ ଏହି ସମୟରେ ଅଟାକୁ ହାଲୁକା ପାଣିରେ ମିଶାଇ ପ୍ରଥମେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ରୁଟି ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ହାଲୁକା ଭାବରେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହା ଦ୍ୱାରା ରୁଟି ଭଲ ଭାବରେ ତିଆରି ହୋଇପାରିବ ।
