ଆଜି ହିଁ ଡିନରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ “ଫୁଲ କୋବି ମନଚୁରିଆନ”, ଗରମ ଗରମ ରୁଟି ସହ ମଜା ଆସିଯିବ
ଯେଉଁ ମାନଙ୍କର ଇଣ୍ଡୋ-ଚାଇନିଜ ଖାଦ୍ୟ ଖୁବ ପସନ୍ଦ ଥିବ ସେମାନେ ମନଚୁରିଆନର ନାଁ ଶୁଣିବା ମାତ୍ରେ ତାଙ୍କ ପାଟିରୁ ଲାଲ ବାହାରି ଆସିବ । ଖାଲିଯେ ଚାଇନିଜ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିବା ଲୋକେଯେ ତାହା ନୁହେଁ ପିଲା ଠାରୁ ବୁଢା ସମସ୍ତେ “କୋବି ମନଚୁରିଆନ” ଖାଇବାକୁ ଖୁବ ଭଲ ପାଆନ୍ତି । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଆଜି କୋବି ମନଚୁରିନର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ବିଷୟରେ ଜାଣିରଖିବା ।
ଏଥିପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ସାମଗ୍ରୀ:
ଗୋଟେ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର କୋବି
୩ ରୁ ୪ କପ ମଇଦା
ଗୋଟେ ଚାମଚ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର
ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
୨ ଟି ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା
ଗୋଟେ କଂଚା ଲଙ୍କା
ଅଧା ଚାମଚ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ
ଦେଢ଼ ଚାମଚ ଅଦା, ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ
କଟା ଯାଇଥିବା ପିଆଜ
କିଛି ଚାଇନିଜ ସ୍ଲଟ
୨ ଚାମଚ ସୋୟା ସସ
୨ ରୁ ୩ ଚାମଚ ଟମାଟୋ କେଚ ଅପ
ଗୋଟେ କ୍ୟାପ୍ସିକମ
ଛାଣିବା ପାଇଁ ତେଲ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
ପ୍ରଥମେ ଗୋଟେ କୋବିକୁ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଏବେ ମଇଦା, କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର, ଅଦା, ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ ଆଦି ଦେଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଧ୍ୟାନରେ ରଖିବେ ଯେମିତି ଏହି ବ୍ୟାଟରଟି ପୁରା ବହଳିଆ ହୋଇନଥିବ କି ପୁରା ପାଣିଆ ହୋଇନଥିବ ।
ଚୂଲିରେ ଏକ ପ୍ୟାନ ବସାଇ ସେଥିରେ କିଛି ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । କୋବିକୁ ବୁଡାଇ ତେଲରେ ସୁନେଲି ରଙ୍ଗର ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ନାପକିନ ଗୁଡ଼ାଇ ତେଲ ନିଗାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଏବେ ଆଉ ଏକ ପ୍ୟାନରେ କିଛି ତେଲ ଗରମ କରି ଅଦା ଓ ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଦେଇଦିଅନ୍ତୁ । ସେଥିରେ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ଓ କଂଚା ଲଙ୍କା ଦିଅନ୍ତୁ ।
କିଛି ସମୟ ଭାଜିଲା ପରେ ସେଥିରେ ଏବେ କିଛି ଲୁଣ ଓ କଟା ଯାଇଥିବା କ୍ୟାପ୍ସିକମ ଦିଅନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ପରେ କଟାଯାଇଥିବା ପିଆଜ ଦେଇଦିଅନ୍ତୁ ।
ଏବେ ସେଥିରେ ଚାଇନିଜ ଲୁଣ, ସୋୟା ସସ, ଟମାଟୋ ସସ ଆଦି ଦେଇଦିଅନ୍ତୁ ।
ଏବେ ସେଥିରେ ଗୋଵି ଭଜା ଗୁଡିକୁ ଦେଇ ଗୋଟେ ଚାମଚ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର ଛିଂଚି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ସେଥିରେ କଟା ପିଆଜ ଦେଇ ସଜେଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଏବେ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଗରମ ଗରମ କୋବି ମନଚୁରିଆନ ବାଢ଼ନ୍ତୁ ।
