ଭେଜରେ ପନୀର ଟିକ୍କା ଏବଂ ନନଭେଜରେ ଚିକେନ୍ ଟିକ୍କା ସମସ୍ତଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ଆସିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଫିସ୍ ଟିକ୍କା ରେସିପି ନେଇ ଆସିଛୁ। ତାହେଲେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାକୁ କେମିତି କରିବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
- ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ମାଛ (କଣ୍ଟା ନଥିବା ପିସ୍)
- ୧ ଚାମଚ୍ – ଧନିଆ ପାଉଡର
- ୧/୨ ଚାମଚ୍ – କଳା ଜିରା
- ୧/୨ କପ୍ – ଦହି
- ୧ ଚାମଚ୍ – ଅଦା,ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ
- ୧ ଚାମଚ୍ – ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର
- ଏକ ଚାମଚ୍ – ଗରମ ମସଲା ପାଉଡର
- ୧/୨ ଚାମଚ୍ ସୋରିଷ ପାଉଡର
- ହଦଳି ଚିମୁଟାଏ
- ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
- ତେଲ – ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
- ଫିସ୍ ଟିକ୍କା ମସଲା ବନାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଆମେ ଏହାର ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା।
- ଏକ ପାତ୍ରରେ ଦହି, ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଲୁଣ, ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ଗରମ ମସଲା ପାଉଡର, ସୋରିଷ ପାଉଡର, ଧନିଆ ପାଉଡର, କଳା ଜିରା ଏବଂ ହଳଦି ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରିଦିଅନ୍ତୁ।
- ମାଛକୁ ଭଲଭାବେ ଧୋଇ ପିସ୍ ପିସ୍ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଏହି ରେସିପି ବନାଇବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ବୋନଲେସ୍ ବା କଣ୍ଟା ନଥିବା ମାଛ ନେବାକୁ ହେବ।
- ଏହି ମାଛରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ରଖିଥିବା ଦହିର ମିଶ୍ରଣକୁ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରିନିଅନ୍ତୁ।
- ଏବେ ମସଲା ଲାଗିଥିବା ଫିସକୁ ଅଧା ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ଗୋଟେ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ କରି ରଖନ୍ତୁ।
- ଏହାପରେ ମିଡିୟମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ନନଷ୍ଟିକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ପକାଇ ଗରମ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ମାଛ ପିସକୁ ଟୁଥପିକ କିମ୍ବା ଷ୍ଟିକ୍ସରେ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ ପ୍ୟାନରେ ରଖି ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ। ମଝିରେ ମଝିରେ ଏହାକୁ ଓଲଟାଇ ସବୁ ପାଖକୁ ଭଲଭାବେ ଭାଜନ୍ତୁ।
- ମାଛର ରଙ୍ଗ ସୁନେଲୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇ ଆସିଲେ ଏହାକୁ ପ୍ଲେଟକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ଫିସ୍ ଟିକ୍କା ମସଲା। ଏହାକୁ ଆପଣ ସସ୍ କିମ୍ବା ଧନିଆ ଚଟଣୀ ସହିତ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।