ବର୍ଷା ଦିନରେ କିଛି ଚଟପଟା ଖାଇବା ପାଇଁ ସମସ୍ତଙ୍କର ବହୁତ ଇଚ୍ଛା ଥାଏ । ତ’କାଇଁନା ଆଜି ଆପଣ କିଛି ନୂଆ ପ୍ରକାରର ପକୁଡି ତିଆରି କରି ନିଜେ ଖାଆନ୍ତୁ । ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ମ୍ୟାଗି ପକୁଡିର ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରଣାଳୀ ବିଷୟରେ ଜଣାଇବୁ ଯାହା ଆପଣ ଜାଣିବି ନଥିବେ ।
ସାମଗ୍ରୀ :
• ଗୋଟେ ପ୍ୟାକେଟ୍ ମ୍ୟାଗି ।
• ଗୋଟେ ପ୍ୟାକେଟ୍ ମ୍ୟାଗି ମସଲା ।
• ଗୋଟେ ବଡ ପିଆଜ ।
• ଅଧା ବଡ ଚାମଚ୍ ମକା ଅଟା କିମ୍ବା କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲାୱାର ।
• ଅଧା ବଡ ଚାମଚ ବେଶନ ପାଉଡର ।
• ଲୁଣ ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ ।
• ଛାଣିବା ତେଲ ।
ପ୍ରଣାଳୀ :
• କଢେଇରେ ଅଧା ଛୋଟ ଚାମଚ୍ ତେଳ ପକାଇ ମଧ୍ୟମ ଆଚଂରେ ଗରମ ହେବା ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ ।
• ତେଲ ଗରମ ହୋଇଗଲେ ସେଥିରେ କଟା ଯାଇଥିବା ପିଆଜକୁ ପକାଇ ହଲକା ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ଯାଏ ଭାଜନ୍ତୁ ।
• ଭାଜି ହୋଇଯିବା ପରେ ଏକ ପ୍ଲେଟରେ ଏହାକୁ କାଢି ନିଅନ୍ତୁ ।
• ଏହାପରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଗୋଟେ କପ୍ ପାଣି ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ ।
• ଫୁଟା ପାଣିରେ ମ୍ୟାଗିକୁ ଏବଂ ମସଲାକୁ ପକାଇ ହେବାଯାଏ ୨ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ।
• ଏବେ ଏଥିରେ ଆଗରୁ ଭାଜି ରଖିଥିବା ପିଆଜକୁ ପକାନ୍ତୁ ।
• ଯେତେବେଳେ ଏଥିରୁ ପାଣି ଶୁଖିଯିବ ସେତେବେଳେ ଏହାକୁ ଧିମା ଆଚଂରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ଯାଏ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ରଖନ୍ତୁ ।
• ଏବେ କଢେଇରେ ଛାଣିବା ତେଲ ପକାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ ।
• ଗୋଟେ ପ୍ଲେଟରେ ବେଶନ, ମକାର ଅଟା ଏବଂ ଲୁଣ ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ନିଅନ୍ତୁ ।
• ଏହାପରେ ଗରମ ହୋଇଥିବା ତେଲରେ ଛାଣନ୍ତୁ ।
• ଟମାଟୋ କିମ୍ବା ଯେକୌଣସି ଚଟଣି ସହିତ ମିଶାଇ ଏହାକୁ ଖାଇ ପାରିବେ ।