ସ୍ୱାଦ ସହିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମୁଗ ଡାଲି ସୁପ୍, ଓଜନ ଉପରେ ରହିବ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
- ମୁଗ ଡାଲି – ୧/୪ କପ୍
- ଅଦା ଖଣ୍ଡ – ଏକ ଇଞ୍ଚ୍
- ଘିଅ – ୧ ଟେବୁଲ ଚାମଚ
- ଜିରା – ୧/୨ ଚାମଚ
- ପାଣି – ଦେଢ଼ କପ୍
- କଟା ପରିବା – ଅଧା ଗିନା (ଆପଣ ଯାହା ପକାଇବାକୁ ଚାହିଁବେ)
- ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
- ଗୋଲମରୀଚ ପାଉଡର – ୧/୪ ଚାମଚ
- ସୁଣ୍ଠି – ଚିମୁଟାଏ
- ଜିରା ପାଉଡର – ୧/୨ ଚାମଚ
- କସ୍ତୁରୀ ମେଥି – ୧/୨ ଚାମଚ
- ଜୁଆଣୀ – ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
- ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଦେଇ ଡାଲି ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ।
- ୨ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଡାଲିକୁ ଭିଜାଇବାକୁ ଛାଡନ୍ତୁ।
- ଏକ ପ୍ରେସର କୁକର ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ଦେଶୀ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଏଥିରେ ଜିରା ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ କାଟି ରଖିଥିବା ଛୋଟ ଅଣ୍ଡା ଖଣ୍ଡକୁ ବି ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏହାସହିତ ପରିବା ମଧ୍ୟ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ୨ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ।
- ବଳକା ରହିଥିବା ପାଣିକୁ ଦେବା ପରେ ପ୍ରେସର କୁକରର ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଲଗାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ୧-୨ ସିଟି ବାଜିବା ପାଇଁ ଛାଡନ୍ତୁ।
- ବାମ୍ଫ ବାହାରିବା ପରେ ଡାଲି ଯେତେବେଳେ ଭଲଭାବେ ମିଶିଯିବ ସେତେବେଳେ ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏହାକୁ ନେଇ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ପେଷ୍ଟ କରିଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏହାପରେ ଏକ ପ୍ୟାନ ଗରମ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ୟୁରକୁ ପ୍ୟାନରେ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଥରେ ଫୁଟି ଆସିବା ପରେ ସେଥିରେ ଲୁଣ-ଗୋଲମରୀଚ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ହେଲଦି ମୁଗ ଡାଲି ସୁପ୍। ଏହାକୁ ଗରମା ଗରମ ବ୍ରେଡ୍ ସହିତ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।
- ଏହାକୁ ଧନିଆ ପତ୍ରରେ ସଜାଇ ଖାଇବା ପାଇଁ ପରଷନ୍ତୁ।
