ଆଜିକାଲି ସେଲିବ୍ରେଟିଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ର କ୍ରେଜ୍ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି । ବିଦେଶୀ ତଥା ଭାରତର ଲୋକମାନେ ଏହି ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି । କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ କେବଳ ଏକ ଶୁଦ୍ଧ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ବୋଲି ଭାବନ୍ତି କିନ୍ତୁ ଏହା ଭିନ୍ନ । ଏକ ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଖାଦ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ଆସିଥାଏ, ଯେପରିକି ଫଳ, ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ, ମଞ୍ଜି, ବାଦାମ, ବିନ୍ସ, ଏବଂ ତେଲ ।
ଏହି ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ମାଂସ, ମାଛ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ବାଦ ଦେଇଥାଏ । ଲୋକମାନେ ପରିବେଶ ଏବଂ ନୈତିକତା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି । ଏହି କାରଣରୁ ଆଜି ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକମାନେ ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରୁଛନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ କିମ୍ବା ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ? ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଜାଣିବା । ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟରେ ଫାଇବର, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ ।
ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଲେବଲ ହ୍ରାସ କରି ହୃଦୟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ ଏବଂ ଟାଇପ-୨ ଡାଇବେଟିସ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରେ । ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଗଟ୍ ହେଲ୍ଥକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ । ଅଧିକନ୍ତୁ, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ହେତୁ ଏହା ସ୍କିନ୍ ଏବଂ କେଶ ପାଇଁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ । ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ଅଛି ।
କିନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢିଥାଏ । ଏକ ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଭିଟାମିନ୍ B12, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଅଭାବ ହେତୁ ଥକାପଣ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳତା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ । ଏହିପରି ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ । ଭେଗାନିଜିମ୍ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଠିକ୍ କି ନୁହେଁ ତାହା ଆପଣ କେତେ ଭଲ ପ୍ଲାନ କରୁଛନ୍ତି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ।