ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରିରେ କିପରି ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ପନିର? ଜାଣନ୍ତୁ କେଉଁ କେମିକାଲର ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ

ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ପନିର ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ଭଲ ପାଆନ୍ତି । ଭେଜ ଖାଉଥିବା ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଘରେ, ପାର୍ଟି ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ପନିର୍ ଅର୍ଡର କରନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି କାରଖାନାରେ ପନିର କିପରି ତିଆରି ହୁଏ? ଶାକାହାରୀ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ପନିର ହେଉଛି ପ୍ରଥମ ଏବଂ ବେଷ୍ଟ ଅପ୍ସନ । କୌଣସି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରୁ ପାର୍ଟି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପନିରର ସର୍ବାଧିକ ଚାହିଦା ରହିଛି । ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମେନ କୋର୍ସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଲୋକମାନେ ଭେଜ୍ ଆଇଟମ୍ ମଧ୍ୟରେ ପନିର୍ ଖାଇବାକୁ ଖୁବ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ।
କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଆପଣ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଘରେ ଖାଉଥିବା ପନିର କେଉଁଠାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ? ପନିର ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କି ନାହିଁ? ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଜଣାଇବୁ ।ଏକ କାରଖାନାରେ ପନିର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ସର୍ବପ୍ରଥମେ କ୍ଷୀରରୁ ପନିର ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା ଶେଷ କରାଯାଏ । ଏହା ପରେ ପନିର ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ବାକ୍ସରେ ରଖି ଏହାକୁ ପ୍ରେସ କରାଯାଏ ।
ବାସ୍ତବରେ, ପନିରକୁ ପ୍ରେସ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଥିବା ଜଳ ଦୂର ହୋଇଥାଏ । ଏହି ସମୟରେ, ପନିର୍ ଏକ ଆକୃତି ମଧ୍ୟ ପାଇଥାଏ । ଏହା ପରେ ଏହାକୁ ପାଣିରେ ପକାଇ ଥଣ୍ଡା କରାଯାଏ । ଏହା ପରେ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଆକାରରେ କାଟି ଦିଆଯାଏ । ପରେ କମ୍ପାନୀ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଓଜନ ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ୟାକ୍ କରିବା ପାଇଁ ପଠାଏ । ପନିର ପ୍ୟାକ୍ କରିବା ପରେ ଏହାକୁ ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ ବଜାରକୁ ପଠାଯାଏ ।
ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କିଛି ଲୋକ ବେଆଇନ ଭାବରେ କ୍ଷୀରକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏସିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି । ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, କ୍ଷୀର ପ୍ରୋସେସିଂରେ ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ବ୍ୟବହାର ଲୋକଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ । ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ, ସରକାର ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଉପରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଲଗାଇଛନ୍ତି ।