mushroom

ଛତୁକୁ କିଛି ଲୋକ ବହୁତ ଆନନ୍ଦରେ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ଆଦୌ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ । କିନ୍ତୁ ଯଦି କେହି କୁହନ୍ତି ଯେ ଛତୁରୁ ସୁନା ତିଆରି ହୋଇପାରିବ, ତାହା ଆପଣ କେବେ ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ୱାସ କରିବେନି । କିନ୍ତୁ ଛତୁରୁ ବାହାରିବ ସୁନା । ଏକଥା ଶୁଣିକି ଆପଣଙ୍କୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ଲାଗୁଛି ନା ।…

ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପରି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଓଏଷ୍ଟର ମସରୁମରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ । ଏହି ସମସ୍ତ ଉପାଦାନ ଶରୀରକୁ ଅନେକ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ଲାଭ ବିଷୟରେ... ଓଏଷ୍ଟର ମସରୁମର ଉପକାରିତା: ଯେକୌଣସି…

ଚାଷ କେବଳ ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳରେ ସୀମିତ ରହିଆସୁଥିଲା । କିନ୍ତୁ ସମୟ ଗଡିବା ସହିତ ଏହି ବ୍ୟବସାୟ ପ୍ରତି ଯୁବପିଢ଼ିଙ୍କର ଆଗ୍ରହ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ିଛି । ଚାଷ କେବଳ ଭଲ ରୋଜଗାର ନୁହେଁ ବରଂ ଏହା କମ୍ ଖର୍ଚ୍ଚରେ ଅଧିକ ରୋଜଗାର ମଧ୍ୟ କରିପାରିବ । ଏହାର ଏକ ଜ୍ୱଳନ୍ତ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ହରିୟାଣାର କେଥଲ ନିବାସୀ…

ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ କଡ଼ାଇ ମସରୁମ୍‌ ଖାଇବାକୁ ରେସ୍ତୋରାଁ ଯାଆନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଘରେ ସହଜରେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଏହାକୁ ବନାଇବା ପାଇଁ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ତରିକା ରହିଛି । କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକଦମ୍‌ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କଡ଼ାଇ ମସରୁମ୍‌ ରେସିପି ବିଷୟରେ ଜଣାଇବୁ । ଜାଣନ୍ତୁ…

କୁଚିଣ୍ଡା(କେନ୍ୟୁଜ୍‌) : ପ୍ରକୃତି ବି ବଡ ଅଜବ । କାହାକୁ କେମିତି କେଉଁ ଉପାୟରେ ଗଢ଼ିଛି ତାହା ତ କେବଳ ତାକୁ ହିଁ ଜଣା । ପ୍ରତିଟି ବୃକ୍ଷଲତା, ଜୀବଜନ୍ତୁ ଆଦିଙ୍କର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରଙ୍ଗ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆକାର ହେବା ପଛରେ ଏକ ବିଶେଷ କାରଣ ବି ରହିଥାଏ । ତେବେ ଆମେ କେଉଁଠି ନା କେଉଁଠି କିଛି…

ସରୋଡ଼ା(କେନ୍ୟୁଜ୍):  ଛତୁ ଖାଇବାକୁ ପ୍ରାୟ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି । ବିଶେଷ କରି ବର୍ଷାର ଆରମ୍ଭରେ ଛତୁ ଫୁଟିଥାଏ । ବଜାରରେ ପାଲଠୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବଟମ, ଧିଙ୍ଗିଡ଼ି ଛତୁର ବେଶ ଚାହିଦା ରହିଛି । ଏହାସହ ଆହୁରି ଅନେକ ପ୍ରକାରର ବିଭିନ୍ନ ଛତୁ ରହିଛି । ବାଲିଆ ଜାଗାରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ବାଲି ଛତୁ ଫୁଟିଥାଏ…

ସାଲେପୁର(କେନ୍ଯୁଜ୍): କଥାରେ ଅଛି ନିରବିଚ୍ଛିନ୍ନ ପ୍ରୟାସ ଓ ନିଷ୍ଠାପର ଉଦ୍ୟମ ଫଳରେ ସବୁକିଛି ସମ୍ଭବ ହୁଏ। ଏଇ ଯେମିତି କଟକ ଜିଲ୍ଲା ସାଲେପୁର ବ୍ଲକ ମହାଜନପୁର ଗାଁର ପ୍ରଦୀପ୍ତ କୁମାର ନାଥ। । ଜଣେ ସାଧରଣ ଅଟୋ ଚାଳକରୁ ପାଲଟିଲେ ଛତୁ ଚାଷୀ ଆଉ ଏବେ ମଞ୍ଜି ତିଆରି କରି ଛତୁ ଉଦ୍ୟୋଗ କରି ଅତି…

ଖାଦ୍ୟ ବଳକା ରହିବା ପରେ ଆମେ ତାକୁ ଦ୍ୱିତୀୟ ଥର ଗରମ କରି ଖାଇଥାନ୍ତି । ଏପରିକି ବେଳେବେଳେ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଲୋକେ ପୁଣିଥରେ ଗରମ କରି ଖାଇଥାନ୍ତି । ଅଭ୍ୟାସ ବଶତଃ ଆମେ ବଳି ପଡ଼ିଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ ନକରି ପରଦିନ ପୁଣି ଗରମ କରି ଖାଇଥାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଏପରି କିଛି ଖାଦ୍ୟ…

ଆନନ୍ଦପୁର (କେନ୍ୟୁଜ୍‌) : ଏବେ ଶ୍ରାବଣ ଛତୁର ସମୟ । ହେଲେ ନଜାଣି ଛତୁ ତୋଳି ଖାଇଲେ ସମସ୍ୟାରେ ପଡ଼ିଯିବେ । ଏମିତି ଏକ ଘଟଣା ଘଟିଛି କେନ୍ଦୁଝର ଜିଲ୍ଲା ହାଟଡିହି ବ୍ଲକ୍ ବଞ୍ଚୋ ଗାଁରେ । ଏହି ଗାଁରେ ବିଷାକ୍ତ ଛତୁ ଖାଇ ଦୁଇଟି ପରିବାରର ୧୨ ଜଣ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡ଼ିଛନ୍ତି । ସେମାନଙ୍କୁ ଚିକିତ୍ସା…

ଛତୁ ଶରୀର ପାଇଁ ବେଶ୍‌ ଲାଭକାରୀ ହୋଇଥାଏ। କେତେକ ରୋଗରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇଁ ଡାକ୍ତର ଛତୁ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାନ୍ତି। ଛତୁରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍‌ ଓ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ପେଟ ସମସ୍ୟାଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଓଜନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁଥି ପାଇଁ ଛତୁ ବେଶ୍‌ ଦରକାରୀ…

ଛତୁ ବା ମସରୁମ୍‌ ଏକ ଶାକାହାରୀ ଭୋଜନ। ସମସ୍ତ ଶାକାହାରୀ ବ୍ୟକ୍ତି ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ବେଶ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଏହାଛଡା ଛତୁ ଖାଇବା ଶରୀର ପାଇଁ ବେଶ୍‌ ଫାଇଦାଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଛତୁ ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ପ୍ରାୟ ସବୁବେଳେ ମିଳିଥାଏ। ମସରୁମ୍‌ରେ ଏପରି ଅନେକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି, ଯାହା ଶରୀରକୁ ପୋଷଣ…

ବାଲେଶ୍ୱର : ବିଷାକ୍ତ ଛତୁ ଖାଇ ଗୋଟିଏ ପରିବାରର ୬ ଗୁରୁତର । ବାଲେଶ୍ୱର ଜିଲ୍ଲା ସିରିସାସାହି ଗାଁର ଗୋଟିଏ ପରିବାରର ୬ଜଣ ବିଷାକ୍ତ ଛତୁ ଖାଇ ଗୁରୁତର ହୋଇ ଡାକ୍ତରଖାନାରେ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଛନ୍ତି। ଏମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଜଣେ ଦୁଇ ବର୍ଷର ଶିଶୁ ଥିବା ଜଣାପଡିଛି।