salt

ଆମେ ସମସ୍ତେ ତ ଦହି ଖାଇଥାଉ କିନ୍ତୁ ଆମେ ଜାଣିନଥାଉ ଦହି ଖାଇବାର ସଠିକ ଉପାୟ କ’ଣ? ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି ଲୋକ ଚିନି ସହିତ ଦହି ମିଶାଇ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ କିଛି ଲୋକ ଲୁଣରେ ଦହି ମିଶାଇ ଖାଇଥା’ନ୍ତି । କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଆମେ କେବଳ ଲୁଣ ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରୁ, ତେବେ ଲୁଣରେ ଦହି ମିଶାଇ ଖାଇବା…

ବର୍ତ୍ତମାନର ଖରାପ ଲାଇଫ୍‌ ଷ୍ଟାଇଲ୍‌ ଯୋଗୁ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସାମ୍ନାକୁ ଆସୁଛି । ଏହି ପରି ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଗତ ସମସ୍ୟାକୁ ନେଇ ଲୋକମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନ୍ତିତ ରହୁଛନ୍ତି । ଏତେ ସବୁ ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟରେ ହାର୍ଟ ଆଟାକ, ଡାଇବେଟିସ୍‌ ଓ ଟାଇପ୍‌ – ୨ ଡାଇବେଟିସ୍‌ ଭଳି ରୋଗରେ…

ତରକାରୀରେ ଅଧିକା ହେଲା ଲୁଣ । ପରେ ବାପା ମୁଣ୍ଡକୁ ପିତ୍ତ ଚଢ଼ିଗଲା । ଆଉ ତା ପରେ ଯାହା ହେଲା ଆପଣ ଭାବି ପାରିବେନି । ତରକାରୀରେ ସାମାନ୍ୟ ଲୁଣ ଅଧିକା ହେବାରୁ ଝିଅକୁ ଛୁରୀରେ ଆକ୍ରମଣ କଲା ବାପା । ଝିଅର ଛାତି ଏବଂ ଅଣ୍ଟାକୁ ଛୁରୀରେ ଭୁସି ଚାଲିଥିଲା ବାପା । ବାପାର ଏଭଳି ହିଂସାତ୍ମକ ଆଚରଣ…

ଫଳ ଖାଇବା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କାରଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଫଳ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହି କାରଣରୁ ଡାକ୍ତରମାନେ ପିଲାମାନଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଫଳ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ଫଳରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ପରିମାଣ…

ଶନିବାର ଦିନ ଶନିଦେବଙ୍କ କୃପା ପାଇବା ଏବଂ ଶନି ଦୋଷ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଶୁଭ ଦିନ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏହାଛଡା ଏହିଦିନ ହନୁମାନଙ୍କ ଉପାସନ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବେ କୁହାଯାଇଛି। ଏହାଛଡା ଶନିବାର ଦିନ ହନୁମାନଙ୍କ ଉପାସନା କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଶୁଭ ଦିନ। କୁହାଯାଏ ଶନିବାର ଦିନ ଯଦି…

ମା’ ଲକ୍ଷ୍ମୀ ଧନ ଏବଂ ବୈଭବର ଦେବୀ। ମା’ ଲକ୍ଷ୍ମୀଙ୍କ କୃପା ଯୋଗୁଁ ଜୀବନରେ ସୁଖ ସମୃଦ୍ଧି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ମା’ ଲକ୍ଷ୍ମୀ ରାଗିଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ଘରକୁ ଦରିଦ୍ରତା ଆସିଯାଏ। ଲୋକଙ୍କୁ ଆର୍ଥିକ ସଂକଟର ସାମ୍ନା କରିବାକୁ ପଡିଥାଏ। ତେଣୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ସବୁବେଳେ ମା’…

ଲୁଣ ଆମ ଜୀବନରେ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ପଦାର୍ଥ । ଲୁଣ ବିନା ଖାଦ୍ୟର ପରିକଳ୍ପନା କରାଯାଇପାରେନା । ଲୁଣ ୫ ପ୍ରକାରର ହୋଇଥାଏ । ଯେପରି ସନ୍ଧୈବ ଲୁଣ, ସି ସଲ୍ଟ, କଳା ଲୁଣ, ବିଦା ଲୁଣ ଓ ରୋମାକା ଲୁଣ । ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଲୁଣ କାହିଁକି ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।…

ବର୍ଷାଋତୁ ଆରମ୍ଭ ହେଉ ହେଉ ରୋଷେଇ ଘରେ ରହିଥିବା ଲୁଣ, ଚିନି ଆଦି ଜକେଇ ଯାଇଥାଏ। ପ୍ୟାକେଟରେ ଥିବା ବିସ୍କୁଟ ସେମେଟା ହୋଇଯାଉଥିବା ବେଳେ ମସଲାଗୁଣ୍ଡ ଆର୍ଦ୍ରତା ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସି ବିଣ୍ଡା ବିଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଗୃହିଣୀମାନେ ନାନାଦି ସମସ୍ୟାରେ ପଡ଼ିଥାଆନ୍ତି। ଏଥିପାଇଁ ଏହା ଜାଣିବା…

ଲୁଣ ବିନା ଖାଦ୍ଯ ଖାଇବା ଅସମ୍ଭବ। ଅନେକ ଲୋକ କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବାବେଳେ କେତେକ ଲୁଣ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇଥାନ୍ତି। ଲୁଣ ସୋଡିୟମର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଭାବେ କାମ କରିଥାଏ। ସୋଡିୟମ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲଭାବେ ପାଚନ କରିବା ସହ ଆମ ହଜମ କ୍ରିୟାକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଶରୀରରେ…

ଲୁଣ, କେବଳ ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଆମ ଜୀବନରେ ଏହାର ଭୂମିକା ବହୁତ ମହତ୍ତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥାଏ। କମ୍‌ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚିଥାଏ। ତେବେ ଧାର୍ମିକ ମାନ୍ୟତା ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଖାଇବାରେ କେତେକ ନିୟମ ରହିଛି। ଲୁଣ ଖାଇବାରେ ଆମକୁ କିଛି…

ଲୁଣର ମାତ୍ରାଧିକ ସେବନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟପକ୍ଷେ କ୍ଷତିକାରକ। ଏହା କାରଣରୁ ହାଇ ବ୍ଲଡ୍ ପ୍ରେସର ହୋଇଥାଏ। ଏଥିପାଇଁ ହାଇପରଟେନସନ ବା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଥିବା ରୋଗୀଙ୍କୁ ସତର୍କତାର ସହ ଏହାର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍। ଖାଲି ଏତିକି ନୁହେଁ, ଲୁଣ କିଡନୀ ସହ ଜଡ଼ିତ ଅନେକ ରୋଗର ମଧ୍ୟ କାରଣ ହୋଇପାରେ। କିଛି…

ଲୁଣର ଅଧିକ ସେବନ ଶରୀରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହିକାରଣରୁ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଜାଣିବା ବହୁତ ଜରୁରୀ କି ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଆପଣଙ୍କୁ କେତେ ମାତ୍ରାରେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ରହିପାରିବେ। ବାସ୍ତବରେ ଅନେକ ଲୋକ ଏପରି ହୋଇଥାନ୍ତି, ଯିଏ ବାହାରକୁ ଖାଇବାକୁ…