salt

ଯଦି ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣ ନଥାଏ ତେବେ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବିଗିଡ଼ିଯାଏ। ଆମ ପାଟିକୁ ରୁଚେ ନାହିଁ । ତେଣୁ ଲୁଣ ବିନା ନିଜ ଜୀବନକୁ କଳ୍ପନା କରିହେବ ନାହିଁ। କାହିଁକି ନା କଥାରେ ଅଛି ବିନା ଲୁଣରେ ଖାଦ୍ୟ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥାଏ । ଏହାସହ ଏପରି କିଛି ଲୋକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ…

ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ ଧାର୍ମିକ ଉପବାସ କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା କାରଣରୁ ଲୁଣ ଖାଇବା ଛାଡ଼ିଥାନ୍ତି । ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି, ଯଦି ଏକ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲୁଣ ନ ଖାଆନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ କି ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ?  ଲୁଣ ଛାଡ଼ିବା ଦ୍ୱାର ଶରୀରରେ ସୋଡ଼ିୟମ୍‌ ଅଭାବ ହୋଇପାରେ, ଯାହା…

ଆପଣମାନେ ଜାଣିଥିବେ ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଏ, ସେଥିରେ ଲୁଣ ଏକ ବିଶେଷ ମସଲା ଭାବେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ତେବେ ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଏହା ସ୍କିନ୍‌ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଧିକ…

ଲୁଣ ଦୁନିଆର ପ୍ରାୟ ସବୁ ସ୍ଥାନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ଉଭୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଜରୁରୀ ହୋଇଥାଏ । ସମସ୍ତଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଯଦି କୌଣସି ଜିନିଷରେ ଅଧିକ କିମ୍ବା କମ୍ ଲୁଣ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ । ସେଥିପାଇଁ କୁହାଯାଏ ଖାଦ୍ୟରେ…

ରୋଷେଇ ଘରେ ଲୁଣ ହେଉଛି ହିରୋ । କିନ୍ତୁ ଏହି ଲୁଣ ଏବେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭିଲେନ ହୋଇଯାଇଛି । ଲୁଣ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଉପାଦାନ, ଲୁଣ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗାଏ କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରୁଛି ଲୁଣ । ଗୋଟିଏ ପଟେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ…

ଆମେ ସମସ୍ତେ ତ ଦହି ଖାଇଥାଉ କିନ୍ତୁ ଆମେ ଜାଣିନଥାଉ ଦହି ଖାଇବାର ସଠିକ ଉପାୟ କ’ଣ? ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି ଲୋକ ଚିନି ସହିତ ଦହି ମିଶାଇ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ କିଛି ଲୋକ ଲୁଣରେ ଦହି ମିଶାଇ ଖାଇଥା’ନ୍ତି । କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଆମେ କେବଳ ଲୁଣ ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରୁ, ତେବେ ଲୁଣରେ ଦହି ମିଶାଇ ଖାଇବା…

ବର୍ତ୍ତମାନର ଖରାପ ଲାଇଫ୍‌ ଷ୍ଟାଇଲ୍‌ ଯୋଗୁ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସାମ୍ନାକୁ ଆସୁଛି । ଏହି ପରି ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଗତ ସମସ୍ୟାକୁ ନେଇ ଲୋକମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନ୍ତିତ ରହୁଛନ୍ତି । ଏତେ ସବୁ ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟରେ ହାର୍ଟ ଆଟାକ, ଡାଇବେଟିସ୍‌ ଓ ଟାଇପ୍‌ – ୨ ଡାଇବେଟିସ୍‌ ଭଳି ରୋଗରେ…

ତରକାରୀରେ ଅଧିକା ହେଲା ଲୁଣ । ପରେ ବାପା ମୁଣ୍ଡକୁ ପିତ୍ତ ଚଢ଼ିଗଲା । ଆଉ ତା ପରେ ଯାହା ହେଲା ଆପଣ ଭାବି ପାରିବେନି । ତରକାରୀରେ ସାମାନ୍ୟ ଲୁଣ ଅଧିକା ହେବାରୁ ଝିଅକୁ ଛୁରୀରେ ଆକ୍ରମଣ କଲା ବାପା । ଝିଅର ଛାତି ଏବଂ ଅଣ୍ଟାକୁ ଛୁରୀରେ ଭୁସି ଚାଲିଥିଲା ବାପା । ବାପାର ଏଭଳି ହିଂସାତ୍ମକ ଆଚରଣ…

ଫଳ ଖାଇବା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କାରଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଫଳ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହି କାରଣରୁ ଡାକ୍ତରମାନେ ପିଲାମାନଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଫଳ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ଫଳରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ପରିମାଣ…

ଶନିବାର ଦିନ ଶନିଦେବଙ୍କ କୃପା ପାଇବା ଏବଂ ଶନି ଦୋଷ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଶୁଭ ଦିନ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏହାଛଡା ଏହିଦିନ ହନୁମାନଙ୍କ ଉପାସନ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବେ କୁହାଯାଇଛି। ଏହାଛଡା ଶନିବାର ଦିନ ହନୁମାନଙ୍କ ଉପାସନା କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଶୁଭ ଦିନ। କୁହାଯାଏ ଶନିବାର ଦିନ ଯଦି…

ମା’ ଲକ୍ଷ୍ମୀ ଧନ ଏବଂ ବୈଭବର ଦେବୀ। ମା’ ଲକ୍ଷ୍ମୀଙ୍କ କୃପା ଯୋଗୁଁ ଜୀବନରେ ସୁଖ ସମୃଦ୍ଧି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ମା’ ଲକ୍ଷ୍ମୀ ରାଗିଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ଘରକୁ ଦରିଦ୍ରତା ଆସିଯାଏ। ଲୋକଙ୍କୁ ଆର୍ଥିକ ସଂକଟର ସାମ୍ନା କରିବାକୁ ପଡିଥାଏ। ତେଣୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ସବୁବେଳେ ମା’…

ଲୁଣ ଆମ ଜୀବନରେ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ପଦାର୍ଥ । ଲୁଣ ବିନା ଖାଦ୍ୟର ପରିକଳ୍ପନା କରାଯାଇପାରେନା । ଲୁଣ ୫ ପ୍ରକାରର ହୋଇଥାଏ । ଯେପରି ସନ୍ଧୈବ ଲୁଣ, ସି ସଲ୍ଟ, କଳା ଲୁଣ, ବିଦା ଲୁଣ ଓ ରୋମାକା ଲୁଣ । ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଲୁଣ କାହିଁକି ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।…