ଶୀତ ଦିନେ ବଜାରରେ କରମଙ୍ଗା ବହୁତ ସହଜରେ ମିଳିଯାଇଥାଏ। ଏହା ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ବାଡିରେ ଥାଏ। ଏହା ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ସୁଆଦିଆ ଲାଗେ। ଏହାର ଆଚାର ଯିଏ ଥରେ ଖାଇଥାଏ ସବୁଦିନ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରିଥାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କରମଙ୍ଗାର ଆଚାର କେମିତି ହେବ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
କରମଙ୍ଗା – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ
ସୋରିଷ ତେଲ – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ
ହେଙ୍ଗୁ – ୨ ରୁ ୩ ଚିମୁଟା
ହଳଦୀ ପାଉଡର – ୨ ଛୋଟ ଚାମଚ
ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର – ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ
ହଳଦିଆ ସୋରିଷ – ୧ ବଡ ଚାମଚ (ପେସି ଦିଅନ୍ତୁ)
ଲୁଣ – ୨ ଛୋଟ ଚାମଚ କିମ୍ବର ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ
କରମଙ୍ଗାକୁ ଧୋଇ ଶୁଖାଇ ଲମ୍ବା ଲମ୍ବା କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏକ ଫ୍ରାଇଙ୍ଗ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଗ୍ୟାସକୁ ବନ୍ଦ କରି ଗରମ ତେଲରେ ହେଙ୍ଗୁ ପକାନ୍ତୁ। ଏବେ ତେଲରେ ହଳଦି ପାଉଡର ପକାନ୍ତୁ। ତେଲରେ କରମଙ୍ଗା,ଲୁଣ,ଳାଲ ଲଙ୍କା ଏବଂ ପେସା ହୋଇଥିବା ହଳଦିଆ ସୋରିଷକୁ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
କରମଙ୍ଗା ଆଚାର ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି। ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଟିଏ କାଚ ବୋତଲରେ ଭରି ଦିଅନ୍ତୁ। ଆପଣ ଏହି ଆଚାରକୁ ତୁରନ୍ତ ଖାଇପାରିବେ। ୩ରୁ୪ ଦିନ ପାଇଁ ଏହି ଆଚାରକୁ ଗୋଟିଏ ଚାମଚରେ ଏପଟ ସେପଟ କରନ୍ତୁ। ଅଚାରକୁ ଅଧିକ ଦିନ ରଖିବା ପାଇଁ ଆଚାରରେ ତେଲ ଢ଼ାଳନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଆଚାରକୁ ପର୍ୟ୍ୟାପ୍ତ ତେଲରେ ଭରି କରି ରଖିବେ, ତେବେ ଏହାକୁ ୬ ମାସ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଖାଇବା ପାଇଁ ରଖିପାରିବେ।
ଆଠମଲ୍ଲିକ: ଆଠମଲ୍ଲିକ ନିକଟସ୍ଥ ମାଳିପଦର ଗ୍ରାମ ନିକଟ ପୂର୍ତ୍ତ ରାସ୍ତାରେ ଜଳିଗଲା ବାଇକ | ପ୍ରକାଶ ଯେ, ଆଠମଲ୍ଲିକ କିଆକଟା…
ବଢ଼ିଲା ବିଭବ କୁମାରଙ୍କ ନ୍ୟାୟିକ ହେପାଜତ । ଦିଲ୍ଲୀ ମହିଳା ଆୟୋଗର ପୂର୍ବତନ ଅଧ୍ୟକ୍ଷା ତଥା ରାଜ୍ୟସଭା ସାଂସଦ ସ୍ୱାତି…
ସୋନାକ୍ଷୀ ସିହ୍ନା ଏବଂ ଜାହିର ଇକବାଲଙ୍କ ବିବାହକୁ ନେଇ ଅନେକ ଦିନ ହେବ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ଖୁବ୍ ଚର୍ଚ୍ଚା ଚାଲିଛି…
ମହାରାଷ୍ଟ୍ରର ଠାଣେର ଉପବନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଶୁକ୍ରବାର ରାତିରେ ଏକ ବଡ଼ ଦୁର୍ଘଟଣା ଘଟିଛି । ଏଠାରେ ଥିବା ଫୁଟବଲ୍ ଟର୍ଫ…
ଅନେକ କୁନି କୁନି ପିଲା ଥାଆନ୍ତି, ଯେଉଁ ମାନଙ୍କର ଦାନ୍ତ ଉଠେନି । ଏପରିକି ଅନେକ ସମୟରେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କର…
ଖୋର୍ଦ୍ଧା(କେନ୍ୟୁଜ): ଖୋର୍ଦ୍ଧା ସହରକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲୋକଙ୍କ ଯାଆସ । ଏତେ ଲୋକଙ୍କ ଭିଡ ଭିତରେ ଏଠି କେମିତି ଚାଲିଛି…