ଶୀତ ଦିନେ ବଜାରରେ କରମଙ୍ଗା ବହୁତ ସହଜରେ ମିଳିଯାଇଥାଏ। ଏହା ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ବାଡିରେ ଥାଏ। ଏହା ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ସୁଆଦିଆ ଲାଗେ। ଏହାର ଆଚାର ଯିଏ ଥରେ ଖାଇଥାଏ ସବୁଦିନ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରିଥାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କରମଙ୍ଗାର ଆଚାର କେମିତି ହେବ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
କରମଙ୍ଗା – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ
ସୋରିଷ ତେଲ – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ
ହେଙ୍ଗୁ – ୨ ରୁ ୩ ଚିମୁଟା
ହଳଦୀ ପାଉଡର – ୨ ଛୋଟ ଚାମଚ
ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର – ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ
ହଳଦିଆ ସୋରିଷ – ୧ ବଡ ଚାମଚ (ପେସି ଦିଅନ୍ତୁ)
ଲୁଣ – ୨ ଛୋଟ ଚାମଚ କିମ୍ବର ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ
କରମଙ୍ଗାକୁ ଧୋଇ ଶୁଖାଇ ଲମ୍ବା ଲମ୍ବା କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏକ ଫ୍ରାଇଙ୍ଗ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଗ୍ୟାସକୁ ବନ୍ଦ କରି ଗରମ ତେଲରେ ହେଙ୍ଗୁ ପକାନ୍ତୁ। ଏବେ ତେଲରେ ହଳଦି ପାଉଡର ପକାନ୍ତୁ। ତେଲରେ କରମଙ୍ଗା,ଲୁଣ,ଳାଲ ଲଙ୍କା ଏବଂ ପେସା ହୋଇଥିବା ହଳଦିଆ ସୋରିଷକୁ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
କରମଙ୍ଗା ଆଚାର ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି। ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଟିଏ କାଚ ବୋତଲରେ ଭରି ଦିଅନ୍ତୁ। ଆପଣ ଏହି ଆଚାରକୁ ତୁରନ୍ତ ଖାଇପାରିବେ। ୩ରୁ୪ ଦିନ ପାଇଁ ଏହି ଆଚାରକୁ ଗୋଟିଏ ଚାମଚରେ ଏପଟ ସେପଟ କରନ୍ତୁ। ଅଚାରକୁ ଅଧିକ ଦିନ ରଖିବା ପାଇଁ ଆଚାରରେ ତେଲ ଢ଼ାଳନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଆଚାରକୁ ପର୍ୟ୍ୟାପ୍ତ ତେଲରେ ଭରି କରି ରଖିବେ, ତେବେ ଏହାକୁ ୬ ମାସ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଖାଇବା ପାଇଁ ରଖିପାରିବେ।
ମେଷ: ଲାଭ ବଢ଼ିବ ଏବଂ ଆୟରେ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିବ । କୌଣସି ନୂଆ ଆଇଡିଆ ଆପଣଙ୍କୁ ଆଗକୁ ନେବାରେ ସହାୟକ…
ଆଳି : ବିଦ୍ୟୁତ ତାର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସି ଜଣେ ଦିନ ମଜୁରିଆଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ଘଟିଛି । କ୍ଷତିପୁରଣ ଦାବିରେ କଟକ-ଚାନ୍ଦବାଲି…
ବ୍ୟାଟେରୀ ଗାଡିରୁ ସର୍ଟ ସର୍କିଟ ହୋଇ ଫାଟିଗଲା ଗ୍ୟାସ ଟାଙ୍କି ଜଳିଗଲା ଘର । ବାରିପଦା ସଦର ଥାନା ଅନ୍ତର୍ଗତ…
କେନ୍ୟୁଜ (ବ୍ୟୁରୋ) : ଆଜି ମୋହନ ମାଝୀଙ୍କ ସରକାରରେ ମନ୍ତ୍ରୀମାନଙ୍କୁ ବିଭାଗ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଇଛି । ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ ନିଜ ପାଖରେ…
ସୋର: ଥାନା ସମ୍ମୁଖରେ ହୋହାଲ୍ଲା ପାଟିତୁଣ୍ଡ । କମ୍ପୁଛି ସ୍ଥାନୀୟ ଅଞ୍ଚଳ । ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ ଥାନା ସମ୍ମୁଖରେ ଏତେ…
ପୁରୀ : ଶ୍ରୀମନ୍ଦିର ସିଂହଦ୍ୱାର ସମ୍ମୁଖରେ ଜେଟିପିଙ୍କୁ ଭକ୍ତଙ୍କ ଆକ୍ରମଣ ଅଭିଯୋଗ । ଆହତ ଜେଟିପି ହେଉଛନ୍ତି ଲଷ୍ମୀଧର ଉପାଧ୍ୟାୟ…