ଲାଇଫ୍ ଷ୍ଟାଇଲ୍

ଘରେ ବନାନ୍ତୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ରିଫ୍ରେସ୍‌ ପଣା, ଗରମରୁ ଦେବ ତୁରନ୍ତ ଆରାମ୍‌

ତେନ୍ତୁଳି ପଣା

ସାମଗ୍ରୀ

ମଞ୍ଜି ଛଡା ତେନ୍ତୁଳି : ୨ ଚାମଚ, ଗୁଡ : ୨ ଚାମଚ, ଗୋଲମରୀଚ ପାଉଡର : ୧/୪ ଚାମଚ, ଅଳେଇଚ ପାଉଡର : ୧/୪ ଚାମଚ, ବିଟ୍‌ ଲୁଣ : ୧/୨ ଚାମଚ, ଚାଟ ମସଲା : ୧/୨ ଚାମଚ, ପୋଦିନା ପତ୍ର : ୬ଟି, ପାଣି : ୧ ଲିଟର।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ତେନ୍ତୁଳିକୁ ଧୋଇ ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ମିକ୍ସରରେ ୧ କପ୍‌ ପାଣି ଦେଇ ଭଲଭାବେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରିଦିଅନ୍ତଚ। ଏବେ ଏହାକୁ ଛଣାରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରେ ବଳକା ଥିବା ପାଣି ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ୨ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ପରେ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ପକାଇ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।

ଆମ ପନା ରେସିପି

ସାମଗ୍ରୀ

କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ : ୫୦୦ ଗ୍ରାମ, ପାଣି : ୧/୨ ଲିଟର, ଚିନି : ୫୦୦ ଗ୍ରାମ, ଭଜା ଜିରା ପାଉଡର : ୨ ଚାମଚ, କଳା ଲୁଣ : ଦେଢ଼ ଚାମଚ, ଗୋଲମରୀଚ : ୧/୨ ଚାମଚ, ଛୋଟ ଅଳେଇଚ : ୪ଟି, ଅଦା : ୨ ଇଞ୍ଚର ଅଦା ଖଣ୍ଡ, ପୋଦିନା ପତ୍ର : ୧/୨ କପ୍‌

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ପ୍ରଥମେ ଆମ୍ବର ଚୋପା ଛଡାଇ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ୧/୨ ଲିଟର ପାଣିରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଆମ୍ବର ଟାକୁଆକୁ ଫୋପାଡି ଦିଅନ୍ତୁ। ମଝିରେ ମଝିରେ ଚଲାନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆମ୍ବ ଭଲଭାବେ ହୋଇଯିବ ସେତେବେଳେ ଗ୍ୟାସ ଧୀମା କରି ଏହାକୁ ଚାମଚ୍‌ ସାହାଯ୍ୟରେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଚିନି ମିଶାଇ ୫ ରୁ ୧୦ ମିନିଟ୍‌ ଯାଏଁ ଆଞ୍ଚରେ ବସାନ୍ତୁ। ମଝିରେ ମଝିରେ ଏହାକୁ ଚଲାନ୍ତୁ ଯାହାଦ୍ୱାରା ଚିନି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ମିଶିଯିବ। ଗ୍ୟାସ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ପେଶି ଦିଅନ୍ତୁ। ସମସ୍ତ ମସଲା ଏବଂ ଅଦା, ପୋଦିନାକୁ ବି ଏକ ଚାମଚ ଚିନି ସହିତ ମିକ୍ସରରେ ପେଶି ଆମ୍ବ ପେଷ୍ଟରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ ଛଙ୍କାରେ ଛାଣି କାଚ ବୋତଲରେ ଭରିଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରୁ ଗୋଟେ ଚାମଚ ନେଇ ଗ୍ଲାସରେ ରଖି ଥଣ୍ଡା ପାଣି ମିଶାଇ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖି ୨ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।

ଆମ୍ବଲା ପନ୍ନା

ସାମଗ୍ରୀ

ତାଜା ଆମ୍ବଲା ବା ଅଁଳା : ୨୫୦ ଗ୍ରାମ, ଗୁଡ ପାଉଡର : ୧୫୦ ଗ୍ରାମ, ଗୋଲମରୀଚ ପାଉଡର : ୧/୪ ଚାମଚ, ବିଟ୍‌ ଲୁଣ : ୧/୨ ଚାମଚ, ସୁଣ୍ଠି ପାଉଡର : ୧/୨ ଚାମଚ, ଅଳେଇଚ ପାଉଡର : ୧/୨ ଚାମଚ, ପାଣି : ୧ ଲିଟର

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ଆମ୍ବଲାକୁ ଧୋଇ ୧ କପ୍‌ ପାଣି ସହିତ ମିଶାଇ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ଗୋଟେ ସିଟି ଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଏହାର ମଞ୍ଜି ବାହାର କରି ପେଶି ଦିଅନ୍ତୁ। ଗୁଡକୁ ଏକ କପ୍‌ ପାଣି ସହିତ ୫ ମିନିଟ୍‌ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଧୀମା ଆଞ୍ଚରେ ବସାଇ ଗ୍ୟାସ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ। ଆମ୍ବଲାର ଏହି ଜୁସରେ ଗୋଲମରୀଚ, କଳା ଲୁଣ, ସୁଣ୍ଠି, ଅଳେଇଚ ପାଉଡର ଏବଂ ଗୁଡକୁ ଭଲଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ପନ୍ନାକୁ ଏକ କାଚ ବୋତଲରେ ଭର୍ତ୍ତି କରି ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ମନ କରିବ ସେତେବେଳେ ଫ୍ରିଜରୁ ବାହାର କରି ମଜା ନିଅନ୍ତୁ ଆମ୍ବଲା ପନ୍ନାର।

Pritiparna

Recent Posts

ଆଜିର ରାଶିଫଳ : ଏହି ରାଶିର ଲୋକେ କ୍ୟାରିୟରକୁ ନେଇ କିଛି ଖୁସି ଖବର ପାଇବେ, କୌଣସି କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରଶଂସା ମିଳିବ

ମେଷ : ବ୍ୟବସାୟ ତଥା ଅନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆଜିର ଦିନ ଆପଣ ପାଇଁ ଲାଭପ୍ରଦ ଅଟେ । ଘର ତଥା…

2 hours ago

ଦୁର୍ଘଟଣାରେ ଗୋଡ ହରାଇ ଥିବା ଶିକ୍ଷକଙ୍କୁ ପାଣି ପିଆଇ ସାନ୍ତ୍ଵନା ଦେଲେ ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ

ଭୁବନେଶ୍ଵର(କେନ୍ୟୁଜ୍‌): ସମୟ ଥିଲା ଅପରାହ୍ନ । ଅନେକ ବ୍ୟକ୍ତି, ସଂଗଠନ, ସାଧାରଣ ଲୋକ ଆସି ରାଜ୍ୟ ଅତିଥି ଭବନର ଅସ୍ଥାୟୀ…

6 hours ago

ରାଜଧାନୀ ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଗଛ ଲଗାଉଥିବା ଓ ପାଣି ଦେଉଥିବା ଏ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଦେଖିଛନ୍ତି କି ?

ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଟାଇଁ ଟାଇଁ ମୁଣ୍ଡଫଟା ଖରା । ଚାଲିକି କି ସାଇକେଲରେ ଯିବା ଲୋକ ଖୋଜୁଛି ଗଛ ଛାଇ ଟିକେ…

6 hours ago

କାର ସହ ବାଇକ୍‌ ମୁହାଁମୁହିଁ ଧକ୍କା, ୨ ମୃତ

ଗଞ୍ଜାମ(କେନ୍ୟୁଜ୍‌): କାର ସହ ମୋଟର ସାଇକେଲ ମୁହାଁମୁହିଁ ଧକ୍କା। ୨ ବାଇକ ଆରୋହୀ ମୃତ । ଗଞ୍ଜାମ ଜିଲ୍ଲା ଖଲ୍ଲିକୋଟ…

6 hours ago

ନିଷ୍କ୍ରିୟ ରହିଛି ଦକ୍ଷିଣ ପଶ୍ଚିମ ମୌସୁମୀ ବାୟୁ, ରାଜ୍ୟରେ ଜାରି ରହିବ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଲହରୀ

ଭୁବନେଶ୍ୱର(କେନ୍ୟୁଜ୍‌): ନିଷ୍କ୍ରିୟ ରହିଛି ଦକ୍ଷିଣ ପଶ୍ଚିମ ମୌସୁମୀ ବାୟୁ । ଦକ୍ଷିଣ ଓଡିଶାରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପରେ ଆଉ ଆଗକୁ…

7 hours ago

କାଲି ଆର୍ଟ ଅଫ୍ ଗିଭିଂ ଦିବସ, ୨୦୦ ଦେଶ ଏବଂ ୨୫ ହଜାର ସ୍ଥାନରେ ହେବ ପାଳନ

ଭୁବନେଶ୍ୱର(କେନ୍ୟୁଜ୍‌): ଆସନ୍ତାକାଲି ପାଳିତ ହେବ ଆର୍ଟ ଅଫ୍ ଗିଭିଂ ଦିବସ । ଅନ୍ୟକୁ ସାହାଯ୍ୟ ଏବଂ ଦାୟିତ୍ବ ସମ୍ପନ୍ନ ଭାବେ…

7 hours ago