ଗୁଲଗୁଲା ହେଉଛି ଭାରତର ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ୱିଟ୍ ଡିସ୍। ଏହାକୁ ପର୍ବପର୍ବାଣୀ ବ୍ୟତୀତ ସନ୍ଧ୍ୟାର ଟିଫିନରେ ବି ତିଆରି କରାଯାଏ। ଉତ୍ତର ଭାରତର କିଛି ସ୍ଥାନରେ ବାର୍ଥଡେରେ ଗୁଲଗୁଲା ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଯେତିକି ଲାଜବାବ୍ ଖାଇବାକୁ ବି ସେତିକି ଟେଷ୍ଟି। ତେବେ ଆପଣ ଗୁଲଗୁଲା ତ ଖାଇଥିବେ କିନ୍ତୁ କିଛି ନୂଆ ଉପାୟରେ ଏବଂ ନୂଆ ସ୍ୱାଦରେ ବନାନ୍ତୁ ଟେଷ୍ଟୀ ଗୁଲଗୁଲା। ଯାହାକୁ ଥରେ ଖାଇଲେ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବାକୁ ମନ କରିବେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାକୁ କେମିତି କରିବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ଗୁଲଗୁଲା ବନାଇବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଦରକାର ଅଟା, ଗୁଡ କିମ୍ବା ଚିନି, ପାଣି, ପାନମଧୁରୀ ଗୁଣ୍ଡ, ବେକିଙ୍ଗ୍ ସୋଡା, ତେଲ, ଅଳେଇଚ ପାଉଡର।
ଏକ ପାତ୍ରରେ ଗରମ ପାଣି ନେଇ ସେଥିରେ ଗୁଡକୁ ମିଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଗୁଡକୁ ଜଲଦି ମିଳାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏହି ପାଣିକୁ ଫୁଟାଇ ବି ପାରିବେ। ଗୁଡକୁ ଭଲଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ ଯେପରି ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ପାଣି ସହ ମିଶିଯିବ। ଏବେ ଅଟାରେ ଏହି ପାଣିକୁ ମିଶାଇ ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରନ୍ତୁ। ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ଯଦି ଦେଢ଼ କପ୍ ଅଟା ନେଇଛନ୍ତି ତାହେଲେ ଏକ କପ୍ ପାଣି ଏବଂ ଅଧା କପ୍ ଗୁଡ ନିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ଅଳ୍ପ ପାମଧୁରୀ ପାଉଡର, ଅଳେଇଚ ପାଉଡର ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରିନିଅନ୍ତୁ। ସବୁକିଛି ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରି ଏଥିରେ ଚିମୁଟାଏ ଖାଇବା ସୋଡା ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ସବୁକିଛି ଭଲଭାବେ ମିଶିଯିବ ସେତେବେଳେ ଅଧା କପ୍ ପାଣି ପକାଇ କିଛି ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘୋଳକୁ ଫେଣ୍ଟି ରଖନ୍ତୁ। ଘୋଳକୁ ଅଧିକ ପତଳା କରନ୍ତୁନାହିଁ। ଏହି ଘୋଳକୁ ୨୫ ରୁ ୩୦ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ।
ଏବେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଘୋଳକୁ ଭଲଭାବେ ଫେଣ୍ଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ହାତରେ ସାମାନ୍ୟ ପାଣି ପକାଇ ମିଶ୍ରଣରୁ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ ନେଇ ଗୋଲ ଗୋଲ କରି ତେଲରେ ପକାଇ ଛାଣନ୍ତୁ। ଗୁଲଗୁଲାକୁ ମିଡିୟମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ଗୋଲଡେନ୍ ବ୍ରାଉନ୍ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଣନ୍ତୁ। ଗୁଲଗୁଲା ଭଲଭାବେ ଫ୍ରାଏ ହୋଇଗଲା ପରେ ପ୍ଲେଟକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ।
ପୁରୀ: ରତ୍ନ ଭଣ୍ଡାର ତୁରନ୍ତ ମରାମତି ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀଙ୍କୁ ଚିଠି । ଚିଠି ଲେଖି ଅନୁରୋଧ କଲେ ବାଲୁକା ଶିଳ୍ପୀ…
ଦିଲ୍ଲୀର ଜଳ ଓ ଶିକ୍ଷା ମନ୍ତ୍ରୀ ଅତିଶୀ ବର୍ତ୍ତମାନ ହସ୍ପିଟାଲରେ ଅଛନ୍ତି । ତାଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟାବସ୍ଥା ବିଷୟରେ ପଚାରି ବୁଝିବା…
ଯାଜପୁର ଟାଉନ : ଚାରି ଫୁଟ୍ ଲମ୍ବର ନାଗ ସହ ସାତଟି ନାଗ ଛୁଆ ଉଦ୍ଧାର । ଦଶରଥପୁର ବ୍ଲକ…
ଉଦଳା: ଅଳିଆ ଭାବେ ପଡିଛି କୁଢ଼ କୁଢ଼ ସାଲାଇନ ଓ ଇଞ୍ଜେକସନ୍ । କିଛି ଏକ୍ସପାଏରୀ ହୋଇଛି ତ ଆଉ…
ଦିଲ୍ଲୀ ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ ଅରବିନ୍ଦ କେଜ୍ରିଓ୍ଵାଲଙ୍କୁ ଗିରଫ କରିଛି ସିବିଆଇ । ଅବକାରୀ ନୀତି ଦୁର୍ନୀତି ମାମଲାରେ ତାଙ୍କୁ ଅଦାଲତରୁ ଗିରଫ…
ସୁନ୍ଦରଗଡ଼ : ବଜ୍ରକାପ୍ତା ଉଦ୍ଧାର । ସୁନ୍ଦରଗଡ଼ ଜିଲ୍ଲା କୁଳିପୋଷ ରେଞ୍ଜର କୁଢେଇକଳା ବିଟର ବନଲତା ଗାଁରୁ ଉଦ୍ଧାର କରାଯାଇଛି…