କଚୁଡ଼ି କଥା ଉଠିଲେ ମୁହଁରେ ଲାଲ ଆସିଯାଏ । ସନ୍ଧ୍ୟା ସମୟରେ ଯଦି ଚାହା ସହିତ ଟେଷ୍ଟି କଚୁଡ଼ି ମିଳିଯାଏ ତେବେ ତ କଥା ସରିଲା । ତା ମଜା କହିଲେ ନ ସରେ । ତେଣୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ “ଆଳୁ ମସଲା କଚୁଡ଼ି” ରେସିପି ନେଇ ଆସିଛୁ । ଯାହାକୁ କରିବା ଖୁବ ସହଜ । ମାତ୍ର କିଛି ମିନିଟରେ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।
୧୦ ରୁ ୧୫ ଟି ବ୍ଲେଡ ସ୍ଲାଇସ
୪ ଟି ସିଝା ଆଳୁ
ଗୋଟେ ଚାମଚ ରସୁଣ, ପିଆଜ ପେଷ୍ଟ
ଗୋଟେ ଚୁଟକୀ ଗରମ ମସଲା
ଅଧା ଚାମଚ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ
ଅଧା ଚାମଚ ଜିରା
ଗୋଟେ ଚାମଚ ଚାଟ ମସଲା
ଲୁଣ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
କଟା ଯାଇଥିବା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଓ ଧନିଆ ପତ୍ର
ଛାଣିବା ପାଇଁ ତେଲ
ପ୍ରଥମେ ରସୁଣ, ପିଆଜ, ଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟକୁ ଆଳୁରେ ଦେଇ ଭଲ ଭାବରେ ଏକ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ । ଏବେ ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ମସଲା ଦିଅନ୍ତୁ ଓ ଭଲ ଭାବରେ ଏକ ମିକ୍ସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ । ଏବେ କଡେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଜିରା ଦେଇ ଛୁଙ୍କ କରନ୍ତୁ । ଏବେ ଏଥିରେ ଆଳୁ ଦିଅନ୍ତୁ । ଦୁଇ ମିନିଟ ପରେ ଚୁଲିରୁ ଓଲ୍ହାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଆଉ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଗୁଳା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ । ଏବେ ବ୍ରେଡକୁ କଡ଼ରୁ କଡ଼ରୁ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ସେଥିରେ ଆଳୁ ରଖି ହାଲକା ଭାବରେ ଦବାନ୍ତୁ । ଏବେ ଗରମ ହୋଇଥିବା ତେଲରେ ଭଲ ଭାବରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏହାକୁ ଦହି, ତେନ୍ତୁଳି ଚଟଣି ସହ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ଖୁଆନ୍ତୁ ଆଉ ନିଜେ ଖାଆନ୍ତୁ ।
ଆଳି(କେନ୍ୟୁଜ): ବିଦ୍ୟୁତ ତାର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସି ଜଣେ ଦିନ ମଜୁରିଆଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁ ଘଟିଛି । କ୍ଷତି ପୂରଣ ଦାବିରେ କଟକ-ଚାନ୍ଦବାଲି…
ନରସିଂହପୁର : କଟକ ଜିଲ୍ଲା ବଡ଼ମ୍ବା ,ନରସିଂହପୁରରେ ବିଭିନ୍ନ ସମୟ ରେ ବିପଦରେ ଗଜରାଜ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି । କେତେବେଳେ…
ଜମ୍ମୁ ଅଞ୍ଚଳରେ ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା ଆତଙ୍କବାଦ ଘଟଣା ଏବଂ ଅମରନାଥ ଯାତ୍ରାର ସୁରକ୍ଷାକୁ ନେଇ ଆଜି ଗୃହ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟରେ ବସୁଛି…
ଆଜି ୟୁପିଏସସି ସିଭିଲ ସର୍ଭିସ ପ୍ରିଲିମ ପରୀକ୍ଷା । ଦୁଇଟି ସିଟଂରେ ପରୀକ୍ଷା ହେବ। ପ୍ରଥମ ସିଟିଂ ପରୀକ୍ଷା ଆରମ୍ଭ…
ପୁରୀ(କେନ୍ୟୁଜ): ଶ୍ରୀମନ୍ଦିରରେ ଅଣନିଶ୍ୱାସୀ । ପାଟଅଗଣାରେ ଶ୍ରଦ୍ଧାଳୁଙ୍କ ଅସମ୍ଭାଳ ଭିଡ଼ । ତେବେ ଭିଡ଼ ଭିତରେ କିଛି ଶ୍ରଦ୍ଧାଳୁଙ୍କୁ ମେଡିକାଲରେ…
ମୋହନା(କେନ୍ୟୁଜ): ସମ୍ପର୍କୀୟ ଶଳାକୁ ଗୁଳି କରି ହତ୍ୟା କଲା ଭିଣୋଇ । ଏଭଳି ଅଭାବନୀୟ ଘଟଣା ଘଟିଛି ଗଜପତି ଜିଲ୍ଲା ମୋହନା…