photo credit: WhiskAffair
ଭାରତୀୟ ଭୋଜନରେ ଭାତକୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବେ ସାମିଲ କରାଯାଏ। ଭୋଜନକୁ ସ୍ପେଶାଲ କରିବା ପାଇଁ ଭାତକୁ ବଦଳାଇ ପୁଲାଓ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ତେଣୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ଶିଖାଇବୁ କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି କର୍ନ-ପନୀର ରାଇସ, ତାହା ଆଜି ଆମେ ଶିଖାଇବୁ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେମିତି କରିବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ :
ଆବଶ୍ଯକ ସାମଗ୍ରୀ : ୧ କପ୍ ବାସୁମତୀ ଚାଉଳ, ଅଧା ଚାମଚ ଜିରା, ୩ଟି ଲବଙ୍ଗ, ୧ ଇଞ୍ଚ ଡାଚିନି, ୨ଟି ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା, ଚୁଟକି ହେଙ୍ଗୁ, ୧ କପ କର୍ନ, ଦେଢ କପ ପାଣି, ୧ ଚାମଚ ଗୋଲମରିଚ ପାଉଡର, ଅଧା କପ ପନିର, ସ୍ବାଦନୁସାରେ ଲୁଣ।
ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରଣାଳୀ: ଚାଉଳକୁ ଧୋଇ ୨୦ ମିନିଟ ପର୍ଯ୍ଯନ୍ତ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଜିରା, ଲବଙ୍ଗ, ଡାଳଚିନି, ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା, ହେଙ୍ଗୁ ପକାନ୍ତୁ। କର୍ନ ପକାଇ ୨ ମିନିଟ ପର୍ଯ୍ଯନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଭିଜାଇ ଥିବା ଚାଉଳ ପକାଇ ପାଣି, ସ୍ବାଦନୁସାରେ ଲୁଣ, ଗୋଲମରିଚ ପାଉଡର ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାଇ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ୧ ସିଟି ପର୍ଯ୍ଯନ୍ତ ସିଝାନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଆଞ୍ଚରୁ ଓହ୍ଲାଇ ଅଳ୍ପ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ସେଥିରେ ପନୀର ଖଣ୍ଡ ପକାଇ ଧିମା ଆଞ୍ଚରେ ବସନ୍ତା। ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା କର୍ନ-ପନିର ରାଇସ। ଏହାକୁ ରାଇତା ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ।
ମେଷ: ଶୁଭ ସମାଚାର ମିଳିପାରେ । ଛାତ୍ରଛାତ୍ରୀମାନେ ପଢାପଢିରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିବେ । ଅଫିସ୍ କାର୍ଯ୍ୟରେ ବିଳମ୍ବ ହେବ ।…
ବ୍ରହ୍ମପୁର : ଦିଗପହଣ୍ଡି ଥାନା ଭୀଷ୍ମଗିରୀରେ ନାବାଳିକା ବଧୂ ହତ୍ୟା ମାମଲାରେ ପାଞ୍ଚ ଜଣଙ୍କୁ ଗିରଫ କଲା ପୋଲିସ ।…
ରୋଗୀଙ୍କୁ ଉତ୍ତମ ବ୍ୟବହାର ସହ ମାନବିକାତ ଦେଖାଅ। ମୁନ୍ନା ଭାଇ ଏମବିବିଏସ ସିନେମାର ଉପାଖ୍ୟାନ କହି, ଡାକ୍ତରମାନଙ୍କୁ ଏହି ଉପଦେଶ…
ଭୁବନେଶ୍ୱର: ରାଜ୍ୟରେ ନୂଆ ମୁଖ୍ୟ ସଚିବ ହେବେ କି ମନୋଜ ଆହୁଜା? ଏହାକୁ ନେଇ ଜୋର ଧରିଛି ଚର୍ଚ୍ଚା ।…
ଭଦ୍ରକ (କେନ୍ୟୁଜ୍) : ଭଦ୍ରକରେ ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ଆର୍ଟ ଅଫ ଗିଭିଂ ଦିବସ ସମାରୋହରେ ପାଳିତ ହୋଇଯାଇଛି । ଜିଲ୍ଲା…
ମାତୃତ୍ୱ ଛୁଟି ଉପରେ ସରକାରଙ୍କର ବଡ଼ ନିଷ୍ପତ୍ତି । ସରୋଗେସି ମାଧ୍ୟମରେ ମାଆ ହେବାକୁ ଥିବା ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖୁସି…