ଲାଇଫ୍ ଷ୍ଟାଇଲ୍

ବର୍ଷା ପାଗରେ ବନାନ୍ତୁ ଜୟପୁର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପିଆଜ କଚୁଡି, କେମିତି କରିବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ରାଜସ୍ଥାନରେ ନମକିନ୍‌ ଦୋକାନରେ ପିଆଜ କଚୁଡି କିମ୍ବା ଆଳୁ ପିଆଜ କଚୁଡି ସହରେ ମିଳିଥାଏ। ବାସ୍‌ ଫରକ ଏତିକି ଯେ ଏଠାକାର ସ୍ୱାଦ ବହୁତ ନିଆରା। ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣାଇବୁ କେମିତି ଆପଣ ରାଜସ୍ଥାନ ଜୟପୁର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପିଆଜ କଚୁଡି ବନାଇପାରିବେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାକୁ କେମିତି କରିବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ।

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ

  • ୨ କପ୍‌ ମଇଦା
  • ୧/୪ କପ୍‌ ତେଲ
  • ଲୁଣ ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
  • ୨ କପ୍‌ ଛୋଟ କଟା ପିଆଜ
  • ୨ ଚାମଚ ଘିଅ
  • ୧ ଚାମଚ କଲୋଞ୍ଜୀ
  • ୨ ଚାମଚ ପାନମଧୁରୀ
  • ୨ଟି ତେଜପତ୍ର
  • ଗୋଟିଏ ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା
  • ୨ ଚାମଚ ବେସନ
  • ୨ ଚାମଚ ଧନିଆ ପାଉଡର
  • ୨ ଚାମଚ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର
  • ଦୁଇ ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା
  • ୩ ଚାମଚ କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର
  • ତେଲ ଛାଣିବା ପାଇଁ

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

  1. ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ମାତ୍ରାରେ ଉଷୁମ ପାଣି ପକାଇ ଅଟା ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଅଟାକୁ ୪-୫ ମିନିଟ୍‌ ପାଇଁ ଭଲଭାବେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଅଟାକୁ ଓଦା କପଡାରୁ ୧୫ ମିନିଟ୍‌ ପାଇଁ ଘୋଡାଇ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ।
  2. ପିଆଜ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। କଲୋଞ୍ଜୀ, ପାନମଧୁରୀ, ତେଜପତ୍ର, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଏବଂ ପିଆଜ ପକାଇ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ୫ ମିନିଟ୍‌ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ। ବେସନ, ଧନିଆ, ଲାଲ ଲଙ୍କା, ଗରମ ମସଲା ଏବଂ ଲୁଣକୁ ଭଲଭାବେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ୨ ମିନିଟ୍‌ ପାଇଁ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ। ଏବେ ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତେଜପତ୍ର ବାହାର କରି ହଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
  3. ଅଟା ଗୋଲାକୁ ନେଇ ବେଲି ଦିଅନ୍ତୁ। ପିଆଜ ମିଶ୍ରଣକୁ ଏହା ମଝିରେ ରଖି ଚାରିପାଖକୁ ଚାପି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗୋଲ ଆକାର ଦେଇ ବେଲି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ତେଲକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ। ସୁନେଲୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଣନ୍ତୁ ତାପରେ ପ୍ଲେଟକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ଗରମା ଗରମ ପିଆଜ କଚୁଡି।
Pritiparna

Recent Posts

ଦିଲ୍ଲୀ ସିଏମ୍‌ ଅରବିନ୍ଦ କେଜ୍ରିଓ୍ଵାଲଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟାବସ୍ଥା ବିଗିଡ଼ିଲା, କମିଲା ସୁଗାର ସ୍ତର

ବିଗିଡ଼ିଲା ଦିଲ୍ଲୀ ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ ଅରବିନ୍ଦ କେଜ୍ରିଓ୍ଵାଲଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟାବସ୍ଥା । କୋର୍ଟ ରୁମ୍‌ରେ ତାଙ୍କ ସୁଗାର ସ୍ତର କମିଯାଇଥିବା ସୂଚନା ମିଳିଛି…

3 mins ago

ସୁରକ୍ଷାରେ ତ୍ରୁଟି ! ବ୍ରିଟେନ୍‌ ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ରିଷି ସୁନକଙ୍କ ଘରେ ବେଆଇନ ଭାବେ ପଶିଲେ ୪ ଯୁବକ, ଗିରଫ କଲା ପୋଲିସ

ବ୍ରିଟିଶ ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ରିଷି ସୁନକଙ୍କ ଉତ୍ତର ଇଂଲଣ୍ଡସ୍ଥିତ ଘରେ ୪ ଜଣ ଯୁବକ ବେଆଇନ ଭାବେ ପ୍ରବେଶ କରିଛନ୍ତି ।…

20 mins ago

ରତ୍ନ ଭଣ୍ଡାର ତୁରନ୍ତ ମରାମତି ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀଙ୍କୁ ଚିଠି ଲେଖିଲେ ବାଲୁକା ଶିଳ୍ପୀ ସୁଦର୍ଶନ ପଟ୍ଟନାୟକ

ପୁରୀ: ରତ୍ନ ଭଣ୍ଡାର ତୁରନ୍ତ ମରାମତି ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀଙ୍କୁ ଚିଠି । ଚିଠି ଲେଖି ଅନୁରୋଧ କଲେ ବାଲୁକା ଶିଳ୍ପୀ…

53 mins ago

ଅତିଶୀଙ୍କୁ ଦେଖିବା ପାଇଁ ହସ୍ପିଟାଲରେ ପହଞ୍ଚିଲେ ଅଖିଳେଶ ଯାଦବ, ପଚାରି ବୁଝିଲେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟାବସ୍ଥା

ଦିଲ୍ଲୀର ଜଳ ଓ ଶିକ୍ଷା ମନ୍ତ୍ରୀ ଅତିଶୀ ବର୍ତ୍ତମାନ ହସ୍ପିଟାଲରେ ଅଛନ୍ତି । ତାଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟାବସ୍ଥା ବିଷୟରେ ପଚାରି ବୁଝିବା…

55 mins ago

ଚାରି ଫୁଟ୍ ଲମ୍ବର ନାଗ ସହ ସାତଟି ନାଗ ଛୁଆ ଉଦ୍ଧାର

ଯାଜପୁର ଟାଉନ : ଚାରି ଫୁଟ୍ ଲମ୍ବର ନାଗ ସହ ସାତଟି ନାଗ ଛୁଆ ଉଦ୍ଧାର । ଦଶରଥପୁର ବ୍ଲକ…

1 hour ago

ପରିତ୍ୟକ୍ତ ଘରେ ଅଳିଆ ହୋଇ ପଡିରହିଛି କୁଢ଼ କୁଢ଼ ସାଲାଇନ ଓ ଦରକାରୀ ଇଞ୍ଜେକସନ୍

ଉଦଳା:  ଅଳିଆ ଭାବେ ପଡିଛି କୁଢ଼ କୁଢ଼ ସାଲାଇନ ଓ ଇଞ୍ଜେକସନ୍ । କିଛି ଏକ୍ସପାଏରୀ ହୋଇଛି ତ ଆଉ…

1 hour ago