ଭେଜିଟେରୀୟାନ ଭୋଜନରେ ଯେତେବେଳେ ବି କିଛି ସ୍ପେଶାଲ ବନାଇବାର ଥାଏ ତେବେ ସେଥିରେ ପନୀରରକୁ ନିଶ୍ଚୟ ସାମିଲ କରାଯାଏ। କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ ଆମେ ଯେତେବେଳେ ବି କୌଣସି ରେସ୍ତୋରାଁକୁ ଯାନ୍ତି ସେଠି ନିଶ୍ଚୟ ପନୀର ଡିସ୍ ଅର୍ଡର ଦେଇଥାନ୍ତି। ଯଦି ରେସ୍ତୋରାଁ ଭଳି ସ୍ୱାଦ ଘରେ ପାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ ଏହି ଡିସକୁ ନିଶ୍ଚୟ ଟ୍ରାଏ କରି ଦେଖନ୍ତୁ। ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ‘ହାଣ୍ଡି ପନୀର’ ରେସିପି ବନାଇବାର ଉପାୟ ଜଣାଇବାକୁ ଯାଉଛୁ।
ପନୀର – ୨୦୦ ଗ୍ରାମ
ଅଦା – ଅଳ୍ପ (ବଟା ହୋଇଥିବା)
ହଳଦି – ୧/୨ ଚାମଚ
ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର – ୧/୨ ଚାମଚ
ଗରମ ମସଲା – ୧/୨ ଛୋଟ ଚାମଚ
ଟମାଟୋ – ୧ଟା
କଳାମରୀଚ – ଚିମୁଟାଏ
ପିଆଜ – ୩ଟା ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା
ଦହି – ୧/୨ କପ୍
ଧନିଆ ପତ୍ର – କଟା ହୋଇଥିବା
ପାଣି – ୧/୨ କପ୍
ତେଲ – ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
ଗୋଟିଏ ହାଣ୍ଡିକୁ ଆଞ୍ଚରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ ତେଲ ପକାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରେ ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା ପିଆଜ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଏଥିରେ ଅଦା, ହଳଦ ପାଉଡର, ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର ଏବଂ ଗରମ ମସଲା ପକାଇ ଦଅନ୍ତୁ। କିଛି ସମୟ ଭାଜିବା ପରେ ଏଥିରେ ଟମାଟୋ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପାଉଡର ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଏଥିରେ ଦହି ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ମସଲା ହୋଇଗଲା ପରେ ଏଥିରେ ଲୁଣ ଏବଂ ପାଣି ମିଶାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରେ ପନୀର ମିକ୍ସ କରି ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରେ କଳାମରୀଚ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ଆପଣଙ୍କ ହାଣ୍ଡି ପନୀର।
ତାଳଚେର : କବାଟ ତାଡ଼ି ସୁନା ଲୁଟିନେଲେ ଦୁର୍ବୃତ୍ତ । ତାଳଚେର ବାଘମରାଠାରେ ହୋଇଛି ଏହି ଚୋରି । ଘରେ…
ବଲିଉଡ୍ ସୁପରଷ୍ଟାର ସଲମାନ ଖାନଙ୍କୁ ପୁଣି ମିଳିଛି ହତ୍ୟା ଧମକ । ଏହି ଘଟଣାରେ ମୁମ୍ବାଇ ସାଉଥ୍ ସାଇବର ଥାନାରେ…
ପୁରୀ : ବିଶ୍ୱ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ରଥଯାତ୍ରା ଲାଗି ଜୋରସୋରରେ ଆଗେଇ ଚାଲିଛି ରଥ ନିର୍ମାଣ କାମ । ତିନି ରଥର…
ବର୍ତ୍ତମାନ ସମସ୍ତ ସ୍ଥାନରେ ପ୍ରବଳ ଖରା ହେଉଛି । ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ଗରମ ସହିବ ବହୁତ କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡିଛି…
ରାତି ପାହିଲେ ହେବ ବସୁମତୀ ସ୍ନାନ । ତେଣୁ ଆଜି ହେଉଛି ସେହି ରଜ ପର୍ବର ଶେଷ ଦିନ ।…
ମୟୁରଭଞ୍ଜ : ଭାଇ ଭାଇ ସମ୍ପର୍କରେ ଲାଗିଲା ରକ୍ତର ଛିଟା । ଭୁଲିଗଲା ସବୁ ସମ୍ପର୍କ । ପିଲାଦିନେ ଯେଉଁ…