ଯଦି ଆଚାର ବିଷୟରେ କହିବା ତ ଭାରତର କୋଣ ଅନୁକୋଣରେ ଆପଣଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଅଲଗା ଅଲଗା ସ୍ୱାଦର ଆଚାର ମିଳିଯିବ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟଙ୍କ ଘରେ ଅଲଗା ଅଲଗା ଜିନିଷକୁ ନେଇ ଆଚାର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଆଣିଛୁ ଖଟା ମିଠା ଟମାଟୋ ଆଚାର ରେସିପି। ଜାଣନ୍ତୁ ଏହାକୁ କେମିତି କରିବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
୨ଟି ଟମାଟୋ
ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଏକ କଡା ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତାହାକୁ ଭଲଭାବେ ଗର କରନ୍ତୁ। ଏବେ ଏଥିରେ ମେଥି ପକାଇ କିଛି ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ମେଥି ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯିବ ଏଥିରେ ସୋରିଷ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହିସବୁକୁ ନେଇ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରି ଏହାର ପାଉଡର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
ଏବେ ଆଉ ପ୍ୟାନ୍ ନିଅନ୍ତୁ। ପ୍ୟାନ ଗରମ ହେଲେ ସେଥିରେ କଟା ଟମାଟୋ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ସମୟ ଚାମଚରେ ଭାଜନ୍ତୁ। ଟମାଟୋରେ ସାମାନ୍ୟ ଲୁଣ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ ସେତେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ ଯେତେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ନରମ ନ ହୋଇଛି। ଏହାପରେ ଏଥିରେ ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଭଲଭାବେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ଏହାପରେ ଏଥିରେ ପେଶା ହୋଇଥିବା ସୋରିଷ ମେଥି ପାଉଡରକୁ ଉପରେ ପକାନ୍ତୁ। ଏବେ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପକାି ଚାମଚରେ ଭଲଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ଖଟା ମିଠା ଟମାଟୋ ଆଚାର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା। ଏହାକୁ ଆପଣ ଏକ ଏୟାର ଟାଇଟ ଡବା ବା କଣ୍ଟେନରରେ ଷ୍ଟୋର କରି ରଖିପାରିବେ।
ମେଷ: ଆଜିର ଦିନ ଭଲରେ କଟିବ । ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟାୟାମ ଜାରି ରଖନ୍ତୁ । କୌଣସି ନୂଆ…
ଭୁବନେଶ୍ୱର : ଭାରତୀୟ ହକି ଟିମର ପ୍ରାୟୋଜକ ଆଉ ୩ ବର୍ଷ ବୃଦ୍ଧି କରାଯିବ। ହକି ଇଣ୍ଡିଆ ସହ ଆଲୋଚନା…
ବାଲେଶ୍ଵର : ବାଲେଶ୍ଵର ଜିଲ୍ଲାପାଳଙ୍କ ସାମ୍ବାଦିକ ସମ୍ମିଳନୀ । ବାଲେଶ୍ବର ସହରରେ କର୍ଫ୍ୟୁ ପରିସ୍ଥିତି ଉପରେ ସାମ୍ବାଦିକ ସମ୍ମିଳନୀ ।…
ଭୁବନେଶ୍ୱର : ପିସିସି ସଭାପତିଙ୍କୁ କାଳିମାଡ଼ । କଂଗ୍ରେସ ଭବନରେ ପିସିସି ସଭାପତି ଶରତ ପଟ୍ଟନାୟକଙ୍କୁ କାଳିମାଡ଼। ଆଜି କଂଗ୍ରେସ…
ଲମତାପୁଟ : ବିଦ୍ୟୁତ ତାର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସି ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ମୃତ୍ଯୁ । ମୃତ ବ୍ୟକ୍ତି ଜଣକ ଲମତାପୁଟ ବ୍ଲକ…
ଅଗ୍ରସର ହେଲା ମୌସୁମୀ । ଓଡ଼ିଶାର ୨୪ଟି ଜିଲ୍ଲାକୁ ଛୁଇଁବା ସହ ଅଧିକ ଅଗ୍ରସର ହେଉଛି ଦକ୍ଷିଣପଶ୍ଚିମ ମୌସୁମୀ ବାୟୁ…