ହଜମ କରାଏ ହେଙ୍ଗୁ, ଏପରି ବନାନ୍ତୁ ହେଙ୍ଗୁ ଜିରାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆଳୁ ପରଟା

ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ପାଇଁ ପରଟା ସବୁଠାରୁ ପରଫେକ୍ଟ ହୋଇଥାଏ।ଏହାଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ପୁରିବା ସହିତ ଶିଘ୍ର ଭୋକ ଲାଗିନଥାଏ। ଏମିତି ତ ପରଟା ବହୁତ ପ୍ରକାର ରହିଛି। ଯେମିତିକି କୋବି ପରଟା, ପନୀର ପରଟା କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ହେଙ୍ଗୁ ଜିରା ଆଳୁ ପରଟା। ଜାଣନ୍ତୁ କେମିତି କରିବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ।

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ

୨ କପ୍‌ ଗହମ ଅଟା
୪ଟି ସିଝା ଆଳୁ
୨ଟି କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା
ଚିମୁଟାଏ ହେଙ୍ଗୁ
୧/୪ ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା
୧/୪ ଚାମଚ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର
ଏକ ଚାମଚ୍‌ ଜିରା
୧/୪ ଚାମଚ୍‌ ଚାଟ୍‌ ମସଲା
୧ ଚାମଚ ଧନିଆ ପତ୍ର
ଲୁଣ ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
ତେଲ (ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ)

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଆଳୁକୁ ଚକଟିଦିଅନ୍ତୁ।
ମିଡିୟମ୍‌ ଆଞ୍ଚରେ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ।
ତେଲ ଗରମ ହେବା ପରେ ହିଁ ଏଥିରେ ଜିରା ପକାଇ ତଡକା ଦିଅନ୍ତୁ।
ଏବେ ଆଳୁ, ଗରମ ମସଲା, ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଚାଟ ମସଲା ଏବଂ ଲୁଣ ପକାଇ ମିକ୍ସ କରି ୨ ମିନିଟ୍‌ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘୋଡାଇ ରଖନ୍ତୁ।
ନିର୍ଦ୍ଧିଷ୍ଟ ସମୟ ପରେ ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ ଗ୍ୟାସ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ।
ଏହାପରେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଟା ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାଇ ପାଣି ପକାଇ ନରମ ଅଟା ପକାଇ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
ଏବେ ଅଟାର ଚକଟାକୁ ନେଇ ପୁରୀ ଭଳି ବେଲି ଦିଅନ୍ତୁ।
ମିଡିୟମ୍‌ ଆଞ୍ଚରେ ତାଓ୍ଵାକୁ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ତେଲ ଗରମ ହେବା ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ।
ଏବେ ବେଲି ରଖିଥିବା ପରଟାକୁ ଭଲଭାବେ ସେକି ଦିଅନ୍ତୁ। ଦୁଇ ପାଖକୁ ଭଲଭାବେ ସେକି ଦିଅନ୍ତୁ।
ଏହିଭଳି ଭାବେ ସବୁ ପରଟାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଦିଅନ୍ତୁ।
ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ଆପଣଙ୍କର ଜିରା-ହେଙ୍ଗୁ ଆଳୁ ପରଟା।
ଏହାକୁ ଆପଣ ଦହି କିମ୍ବା ରାଇତା ସହିତ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।