ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ହେଉ ଅବା ଟିଫିନରେ କଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବ, ଏହାକୁ ନେଇ ସବୁବେଳେ ମନରେ ଚିନ୍ତା ଥାଏ। କାହିଁକିନା ପ୍ରତିଦିନ ଏକା ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଖାଇ ବୋର ଲାଗିଥାଏ। ତେଣୁ ଆଜି ଆମେ ଆଣିଛୁ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ନୂଆ ରେସିପି। ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସହିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମଧ୍ୟ। ଏହାକୁ ବନାଇବା ବି ବହୁତ ସହଜ। ତାହେଲେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାକୁ କେମିତି କରିବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ଘୋଳ ବନାଇବା ପାଇଁ ଅଧା କପ୍ ମଇଦା
ତିନି ଚାମଚ କର୍ନଫ୍ଲୋର
ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ
ଅଧା ଚାମଚ ଗୋଲମରୀଚ
ସୋୟା ସସ୍
ଅଧା କପ୍ ଚିନି
୨୫୦ ଗ୍ରାମ ମସରୁମ୍
ଗ୍ରୀନ ପିଆଜ କଟା ଛୋଟ ହୋଇଥିବା
କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା
ଦୁଇଟି ରସୁଣ କୋଲା ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା
ଗୋଲ ମରୀଚ ପାଉଡର
ସୋୟା ସସ୍
ସିମଲା ଲଙ୍କା ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା
ମସରୁମ୍ ମଞ୍ଚୁରିଆନ୍ ବନାଇବା ପାଇଁ ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଘୋଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଏଥିପାଇଁ ଏକ ଗିନାରେ ଘୋଳ ବନାଇବାର ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ପକାଇବା ପରେ ମଇଦା, କର୍ନଫ୍ଲୋରକୁ ମିକ୍ସ କରନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ଅଦା-ରସୁର ପେଷ୍ଟ ପକାନ୍ତୁ। ଏହାସହିତ ଗୋଲମରୀଚ ପାଉଡର ଏବଂ ସୋୟା ସସ୍ ମିଶାଇ ପାଣି ପକାନ୍ତୁ। ଘୋଳକୁ ନା ଅଧିକ ପତଳା କରିବେ ନା ଅଧିକ ଗାଢ଼ା। ମସରୁମକୁ ଭଲଭାବେ ପୋଛି ଦିଅନ୍ତୁ, ଯେପରି ପାଣି ଟିକେ ବି ରହିନଥିବ। ଏବେ କଡାରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ମସରୁମକୁ ଘୋଳରେ ବୁଡାଇ ଗରମ ତେଲରେ ମିଡିୟମ୍ ଫ୍ଲେମରେ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ। ଏହିଭଳି ଭାବେ ମସରୁମକୁ ଛାଣି ଅଲଗା ରଖି ଦିଅନ୍ତ୍ୁ। ଏବେ ଏକ ଅନ୍ୟ କଡାରେ ତେଲ ଗରମ କରି ସେଥିରେ କଟା ପିଆଜ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ।
ଏହାପରେ ଏଥିରେ କଟା ହୋଇଥିବା ଗ୍ରୀନ୍ ପିଆଜ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଅଦା-ରସୁଣ ଏବଂ ସମସ୍ତ କଟା ହୋଇଥିବା ପତ୍ର ପକାଇ ଧିମା ଆଞ୍ଚରେ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଗୋଲମରୀଚ ପାଉଡର, ଲୁଣ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ଚିନି ପକାଇ ସୋୟା ସସ୍ ପକାନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଗ୍ରେଭୀ ମଞ୍ଚୁରିଆନ୍ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ତାହେଲେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ପକାଇ ଘୋଡାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ପାଣି ଭଲଭାବେ ଫୁଟି ଗାଢ଼ ହୋଇଯିବ ସେଥିରେ ଛାଣି ରଖିଥିବା ମସରୁମ୍ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରି ପ୍ରାୟ ତିନି ରୁ ଚାରି ମିନିଟ୍ ଘୋଡାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ଟେଷ୍ଟି ମସରୁମ୍ ମଞ୍ଚୁରିଆନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି। ଆପଣ ଏହାକୁ ନୁଡଲ୍ସ ଏବଂ ଫ୍ରାଏଡ ରାଇସ ସହିତ ଗରମାଗରମ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।
ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶରୁ ସମ୍ନାକୁ ଆସିଛି ଏକ ଅଜବ ଘଟଣା । ବାହାଘର ଚାଲିଥିବା ବେଳେ କନିଆଁକୁ ଚୁମା ଦେଇ ମାଡ଼ ଖାଇଲେ…
ମାଲକାନଗିରି : ମାଲକାନଗିରି ଜିଲ୍ଲା ସୀମାନ୍ତ ଛତିଶଗଡ଼ର ନାରାୟଣପୁର ଜିଲ୍ଲାରେ ପୋଲିସ ମାଓବାଦୀ ମଧ୍ୟରେ ବଡ଼ ଧରଣର ଗୁଳିବିନିମୟ ।…
ଆମ ସଂସ୍କୃତି, ପରମ୍ପରାରେ ଗାଈକୁ ପୂଜା କରାଯାଏ । ଗାଈ ଦେହରେ ଥାଆନ୍ତି ୩୩ କୋଟି ଦେବତା । ସେଥିପାଇଁ…
ରାଉରକେଲା : ୨ ହାତୀଦାନ୍ତ ଜବତ, ୧୧ ଗିରଫ । କୋର୍ଟ ଚାଲାଣ ହେଲେ ଗିରଫ ଅଭିଯୁକ୍ତ । ରାଉରକେଲା…
ଭୁବନେଶ୍ବର : ବାତ୍ୟା ଓ ବର୍ଷା ନେଇ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ରିଲିଫ୍ କମିସନର ଜାରି କଲେ ସତର୍କ ସୂଚନା । ଏନେଇ…
ବିଶ୍ୱର ଅନେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେତୁ ତାପମାତ୍ରା ଏତେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି ଯେ ଏହି ଉତ୍ତାପକୁ ସହ୍ୟ କରିବା…