ragi

ଗାଁ ଗହଳିରେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ମାଣ୍ଡିଆ ଗୋଟିଏ । ପୂର୍ବରୁ ଏହା କେବଳ ଗାଁ ଗହଳିରେ ସୀମିତ ଥିଲା । ବର୍ତ୍ତମାନ୍ ଏହା ସହରୀ ଜୀବନରେ ମଧ୍ୟ ଖୁବ୍ ଆଦୃତ ହୋଇଛି । ମାଣ୍ଡିଆ ରେ ଶୂନ୍ୟ ପ୍ରତିଶତ କୋଳେଷ୍ଟ୍ରାଲ ଓ ସୋଡ଼ିୟମ ରହିଛି । ପୋଷାକ ତତ୍ତ୍ଵ ରେ ଭରପୁର ରହିଥିବା ମାଣ୍ଡିଆ…

ଔଷଧୀୟ ଗୁଣରେ ଭରପୂର ମାଣ୍ଡିଆ। ଯାହା ଭାରତର ଅଲଗା ଅଲଗା ରାଜ୍ଯରେ ଅଲଗା ନାମରେ ଜଣାଶୁଣା। ମାଣ୍ଡିଆକୁ ରାଜି, ନାଚନୀ, ଫିଗର ମିଲେଟ ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା। ଲୋକେ ମାଣ୍ଡିଆକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରରେ ବ୍ଯବହାର କରିଥାନ୍ତି। ଏଥିରେ କ୍ଯାଲସିୟମ, କାର୍ବୋ ହାଇଡ୍ରେଟ, ଫୋଟାସିୟମ ଫାଇବର, ଲାଇସିନ…