chili powder

କୌଣସି ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଳା ବେଳେ ସେଥିରେ ଆମେ ଲଙ୍କା ପକାଇଥାଉ। ଲୋକେ ତରକାରୀ, ଭଜା ଇତ୍ୟାଦିରେ କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ବ୍ୟବହାର କରିଥାଆନ୍ତି। ଲଙ୍କା ପାଟିକୁ କେବଳ ରାଗ ଲାଗି ନ ଥାଏ, ବରଂ ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇ ଦେଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ…

ଖାଦ୍ୟ ବନାଇବା ମଧ୍ୟ ନିଜ ଭିତରେ ଏକ କଳା। ଯଦି ଖାଦ୍ୟରେ କେଉଁ ଜିନିଷର ଅଭାବ ରହିଯାଏ ତେବେ ତାହାକୁ ପାଟିରେ ଦେବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୋଇନଥାଏ। ଅନେକ ଥର ଏମିତି ହୋଇଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ବନାଇବା ସମୟରେ ଅନୁମାନ ନ କରିପାରିବା କାରଣରୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଲଙ୍କାର ପରିମାଣ ଅଧିକ ହୋଇଯାଏ। ଏମିତିପରେ ରାଗ ଖାଇବା ବହୁତ…