ଖାଦ୍ୟରେ ନିଶ୍ଚୟ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ , ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢାଇବା ସହିତ ମିଳିଥାଏ ଅନେକ ଫାଇଦା
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପାଇଁ ଶୀତ ଋତୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଏହି ଋତୁରେ ଅନେକ ସତେଜ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା ଉପଲବ୍ଧ ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। ପାଳଙ୍ଗର ନାମ ଏଗୁଡ଼ିକର ଶୀର୍ଷରେ ଆସେ। ପାଳଙ୍ଗରେ ସମସ୍ତ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ ଏବଂ ଶରୀର ଭିତରୁ ଶକ୍ତି ପାଇଥାଏ | ପାଳଙ୍ଗରେ ୨୩ କ୍ୟାଲୋରୀ, ୯୧ % ପାଣି, ୨.୯ ଗ୍ରାମ ପ୍ରୋଟିନ୍, ୩.୬ ଗ୍ରାମ କାର୍ବସ୍, ୨.୨ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଏବଂ ୦. ୪ ଗ୍ରାମ ଫ୍ୟାଟ ଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, କେ 1, ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ପାଳଙ୍ଗରେ ମିଳିଥାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ପାଇଁ କ’ଣ ଲାଭ ହୋଇଥାଏ ।
ଆଖି ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ – ପାଳଙ୍ଗରେ ଜିଆକ୍ସାଣ୍ଟିନ୍ ଏବଂ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ରେ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ। ସେଗୁଡ଼ିକରେ କାରୋଟିନଏଡ୍ ଥାଏ ଯାହା ଆଖିର କୌଣସି ପ୍ରକାରର କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଜିଆକ୍ସାଣ୍ଟିନ୍ ଏବଂ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଆଖିକୁ ମୋତିଆବିନ୍ଦୁରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ । ପାଳଙ୍ଗରୁ ମିଳୁଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଏ ମ୍ୟୁକସ୍ ମେମ୍ବ୍ରାନକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଯାହା ଆଖି ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ପାଇଁ ଜରୁରୀ ହୋଇଥାଏ ।
କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିଥାଏ – MGDG ଏବଂ SQDG ପରି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ପାଳଙ୍ଗରେ ମିଳିଥାଏ ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗର ବୃଦ୍ଧିକୁ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ । ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଟ୍ୟୁମରର ଆକାର କମ୍ କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ପାଳଙ୍ଗ ପୁରୁଷମାନଙ୍କଠାରେ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ କର୍କଟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ସ୍ତନ କର୍କଟରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଅନେକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
ରକ୍ତଚାପରେ ଲାଭଦାୟକ- ପାଳଙ୍ଗରେ ଅନେକ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପର ସ୍ତରକୁ ସନ୍ତୁଳିତ ରଖେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିଥାଏ । ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତଚାପର ମାତ୍ରା କମିଯାଏ। ଏହା ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ। ପାଳଙ୍ଗ ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର ରହିଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ ସୋଡିୟମର ମାତ୍ରା ବହୁତ କମ୍ ରହିଥାଏ। ତେଣୁ, ରକ୍ତଚାପ ରୋଗୀମାନେ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଜରୁରୀ।
ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢାଏ – ଶୀତ ଋତୁରେ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କାଶର ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇଥାଏ । ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢାଇବା ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ କାମ କରେ । ଏହା ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିଥାଏ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଶୀତଦିନେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି । ଏହା କେବଳ ବିଟା-କାରୋଟିନରେ ଭରପୂର ନୁହେଁ, ଏଥିରେ ସମସ୍ତ ଜରୁରୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ଅଟେ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ
ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ- ଯେଉଁମାନଙ୍କର ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ସ୍ତର କମ୍, ସେମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ । ପାଳଙ୍ଗ ଫୋଲେଟରେ ଭରପୂର ଅଟେ, ଯାହା ଲାଲ ରକ୍ତ କଣିକା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଜରୁରୀ ଅଟେ।
