ଆଜି ହିଁ ଘରେ କେବଳ ବିସ୍କୁଟରେ ବନାନ୍ତୁ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଗୋଲାପଜାମୁ
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
- ଚିନି – ୫୦୦ ଗ୍ରାମ
- ମ୍ୟାରିଗୋଲଡ ବିସ୍କୁଟ – ୨ ପ୍ୟାକେଟ୍
- ଗୁଜୁରାତି ୮ ରୁ ୯ ଟି
- ନଡ଼ିଆ ପାଉଡର
- ବେକିଂ ସୋଡା
- କ୍ଷୀର – ୨ କପ୍
- କାଜୁ ବାଦାମ ଟିକେ
- ଅଳ୍ପ ତେଲ
- ଅଳ୍ପ ଲହୁଣୀ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
ପ୍ରଥମେ ଚିନି ସିରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ । ସେଥିପାଇଁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଓ ଚିନି ନେଇ ଗ୍ୟାସରେ ବସାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ୧୫ ମିନିଟ ପରେ ଏହା ଭଲଭାବେ ହୋଇଗଲା ପରେ ଗ୍ୟାସକୁ ବନ୍ଦ କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ପାତ୍ରରେ ବିସ୍କୁଟ ନେଇ ତାକୁ ହାତରେ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ ଆଉ ତାପରେ ସେଥିରେ ଗୁଜୁରାତି ମିଶାନ୍ତୁ । ତାପରେ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଙ୍ଗ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ପେଷ୍ଟ ହୋଇଗଲା ପରେ ତାକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ କାଢି ଏଥିରେ ନଡ଼ିଆ ପାଉଡର, ବେକିଂ ସୋଡା ଏବଂ କ୍ଷୀର ମିଶାଇ ଭଲଭାବେ ଚକଟନ୍ତୁ । ଏହା ଭଲଭବେ ଚକଟି ହୋଇଗଲା ପରେ ତାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଗୁଳା କରି ମଝିରେ କାଜୁ ଖଣ୍ଡ ଦେଇ ଗୁଲାବଯାମୁନ ଆକାରର ଗୁଳା କରନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଏବଂ ଲହୁଣୀ ରଖନ୍ତୁ ଓ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଛୋଟ ଛୋଟ ଗୁଳାକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହା ଭଲଭାବେ ଛାଣି ହୋଇଗଲା ପରେ ତାକୁ କାଢି ଚିନି ସିରାରେ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ଆପଣଙ୍କର ସୁସ୍ୱାଦୁ ଗୋଲାପଜାମୁ ।
