ଆଜି ରେସ୍ତୋରାଁ ଷ୍ଟାଇଲରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ମଟର ପନୀର, ବାସ୍ନା ଏପରି ପାଟିରୁ ଗଡିବ ଲାଳ
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
- ପନୀର : ୨୫୦ ଗ୍ରାମ
- ମଟର : ୨ କପ୍
- ଲହୁଣୀ : ୨ ଚାମଚ
- ଜିରା : ୧ ଚାମଚ
- ଅଦା : ୧ ଚାମଚ
- ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି : ୧ କପ୍
- ହଳଦି : ୧/୪ ଚାମଚ
- ଧନିଆ ପାଉଡର : ୨ ଟେବୁଲ ଚାମଚ
- ଲୁଣ : ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
- ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର : ୧ ଚାମଚ
- କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା : ୩ଟି
- ପାଣି : ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ
- ଧନିଆ ପାଉଡର : ୨ ଟେବୁଲ ଚାମଚ
- ଖୁଆ : ଅଳ୍ପ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
- ମଟର ପନୀର ବନାଇବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଏହାଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଯେପରି ଜଳିନଯାଏ।
- ଏଥିରେ ଜିରା ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ଏହା ଫୁଟିଯିବ ଏଥିରେ ଅଦା ପକାଇ କିଛି ସମୟ ଚଲାନ୍ତୁ।
- ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଧୀମା ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ହଳଦି, ଧନିଆ, ଲୁଣ, ଲଙ୍କା ପାଉଡର ଏବଂ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏଥିରେ ଅଳ୍ପ ମଟର ଏବଂ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଏହାକୁ ଫୁଟିବାକୁ ଛାଡନ୍ତୁ।
- ପାଣି ଦେବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ କାଟି ରଖିଥିବା ପନୀରକୁ ପକାଇ ଗ୍ରେଭୀକୁ ଭଲଭାବେ ଢ଼ାଙ୍କି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏହାପରେ ଏହାକୁ ଏକ ମିନିଟ ଆହୁରି ରାନ୍ଧି ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଲହୁଣୀ ଏବଂ ଧନିଆ ପକାଇ ଗାର୍ନିସ କରି ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ଲାଜବାବ ମଟର ପନୀର। ଏହାକୁ ଆପଣ ଆଜି ବଡଦିନ ଷ୍ପେଶାଲରେ ନାନ କିମ୍ବା ରୁଟି ସହିତ ଖାଇପାରିବେ।
