କ୍ଷୀର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ପିଇବା ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଟେ କି ?
କ୍ଷୀର ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଯାହା ସମସ୍ତେ ପ୍ରତିଦିନ ପିଇ ପାରିବେ ? ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଜଣାପଡ଼ିଛି କ୍ଷୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ଡି, ରାଇବୋଫ୍ଲାଭିନ୍ (B2), ନିୟାସିନ୍ (B3), ପ୍ୟାଣ୍ଟୋଥେନିକ୍ ଏସିଡ୍ (B5) ଏବଂ କୋବାଲାମିନ୍ (B12) ପରି ଆୟୋଡିନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ସେଲେନିୟମ୍ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଭଳି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି । ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କ୍ଷୀର ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ନୁହେଁ ।
ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ, ଶିଶୁର ବିକାଶ କେବଳ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ । ଯଦିଓ ମଣିଷ ପାଇଁ କ୍ଷୀର ପୁଷ୍ଟିକର ତେବେ କିଛି ପଶୁଙ୍କ କ୍ଷୀର ପିଇବା ସୁସ୍ଥକର ବୋଲି କୁହାଯାଏ । ଦୀର୍ଘ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ମଣିଷ ଗାଈ,ଛେଳି, ମଇଁଷି ପରି ଶାକାହାରୀ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କର କ୍ଷୀର ପିଉଥିଲେ । କ୍ଷୀର ପିଇବାର ହଜାର ହଜାର ଲାଭ ବିଜ୍ଞାପନରେ ଗଣନା କରାଯାଇଛି । ଶିଶୁର ବିକାଶ ହେଉ କିମ୍ବା ଦୁର୍ବଳ ହାଡର ପୁନର୍ଜୀବନ ହେଉ, କ୍ଷୀରକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପୁଷ୍ଟିକର ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଉପସ୍ଥାପିତ କରାଯାଇଛି ।
କ୍ଷୀର ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଯାହା ସମସ୍ତେ ପ୍ରତିଦିନ ପିଇ ପାରିବେ ? ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଜଣାପଡ଼ିଛି କ୍ଷୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ଡି, ରାଇବୋଫ୍ଲାଭିନ୍ (B2), ନିୟାସିନ୍ (B3), ପ୍ୟାଣ୍ଟୋଥେନିକ୍ ଏସିଡ୍ (B5) ଏବଂ କୋବାଲାମିନ୍ (B12) ପରି ଆୟୋଡିନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ସେଲେନିୟମ୍ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଭଳି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି । ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କ୍ଷୀର ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ନୁହେଁ । ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଏହାକୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ପିଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ ।
କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗୁଁ, ଏହାକୁ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଭୋକ କମାଇବା, ହାଡର ବିକାଶରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା, ଦାନ୍ତକୁ ମଜବୁତ କରିବା, ମଧୁମେହକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଭଳି ଅପାର ଲାଭ ହୋଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତଙ୍କର କ୍ଷୀର ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ନୁହେଁ ।
ଶିଶୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଅରୁଣ କୁମାର ବିବିସିଙ୍କୁ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଯେଉଁମାନେ କେବଳ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। କିନ୍ତୁ କ୍ଷୀର ପିଇବା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ବୋଲି ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ । କାରଣ ଏଥିରେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ନାମକ ଚିନି ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ହଜମ କରିବା ପାଇଁ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ନାମକ ଏନଜାଇମ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଏଥିରେ ଅଭାବ ଥାଏ ସେମାନଙ୍କୁ କ୍ଷୀର ପିଇଲେ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ପଡିପାରେ ।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଦିନକୁ କେତେ କ୍ଷୀର ପିଇପାରିବେ ?
ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ହଜମ କ୍ଷମତା ଅଲଗା ଅଟେ । ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଅନ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ କ୍ଷୀର ପିଇଥା’ନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ପ୍ରତିଦିନ ୨୫୦ ମିଲିରୁ ୪୦୦ ମିଲି କ୍ଷୀର ପିଇବା ଯଥେଷ୍ଟ ।
ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତି ତେବେ କ’ଣ ହେବ?
ବହୁ ପରିମାଣରେ କୌଣସି ସୁସ୍ଥ ଜିନିଷ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଲାଭ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ନାହିଁ ବରଂ ଶରୀରରେ ବିଷାକ୍ତତା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ । ଏହାର ପ୍ରଥମ ପ୍ରଭାବ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ପଡ଼ିଥାଏ । ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଫୁଲିବା, ଝାଡ଼ା, ଗ୍ୟାସ୍ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ ।
କ୍ଷୀର ପିଇବାର ମଧ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଅଛି!
କ୍ଲିଭଲାଣ୍ଡ କ୍ଲିନିକ ଅନୁଯାୟୀ, କ୍ଷୀର ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ କାରଣ ଯାହା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଏଥିରେ ଥିବା ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି ହେତୁ ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଧମନୀରେ ଚର୍ବି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଦାୟୀ । ଏଥି ସହିତ, କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, କ୍ଷୀରର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟ ହିପ୍ ଫ୍ୟାକ୍ଚର ସହିତ ଜଡିତ ଥିବା ଜଣାପଡିଛି ।
