ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ବନାଇ ଖାଆନ୍ତୁ ପନୀର ପପକର୍ନ ପକୋଡା, ଚାର ଚୁସକିରେ ମଜା ଆସିଯିବ
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
ପନୀର – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ୍
ବେସନ – ୧ କପ୍
ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ – ଏକ ଚାମଚ
ହଳଦି ପାଉଡର – ୧/୨ ଚାମଚ
କାଶ୍ମୀର ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର – ୧/୪ ଚାମଚ
ଗୋଲମରୀଚ –୧/୪ ଚାମଚ
ବେକିଙ୍ଗ ସୋଡା – ଏକ ଚିମୁଟା
ବ୍ରେଡ ଗୁଣ୍ଡ – ୧/୨ କପ୍
ଲୁଣ ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
- ଏକ ପାତ୍ରରେ ପ୍ରଥମେ ପନୀରକୁ ଚାରି କୋଣିଆ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଏଥିରେ କାଶ୍ମୀର ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ଗୋଲମରୀଚ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ।
- ଏବେ ହାଲକା ହାତରେ ପନୀର ସହିତ ଏହି ମସଲାକୁ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ବେସନ ପକାନ୍ତୁ। ଏହାପରେ କାଶ୍ମୀର ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ବେକିଙ୍ଗ ସୋଡା, ହଳଦି ପାଉଡର ଏବଂ ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ପକାଇ ସବୁକୁ ଭଲଭାବେ ମିକ୍ସ କରିଦିଅନ୍ତୁ।
- ଏହାପରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ପକାଇ ଗାଢ଼ା ଘୋଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଗ୍ୟାସରେ ଏକ ପ୍ୟାନ ବସାଇ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
- ତେଲ ଗରମ ହେବା ପରେ ବେସନରେ କୋଟେଡ କରିଥିବା ପନୀରକୁ ବେଡ୍ର ଗୁଣ୍ଡ ବା ବ୍ରେଡ ଚୂରାରେ ମିକ୍ସ କରି ଗରମ ତେଲରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।
- ପନୀରକୁ ସୁନେଲୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ।
- ଏବେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଇଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପନୀର ପପକର୍ନ।
