ଖରାଦିନେ ଆମ୍ବରେ ବନାନ୍ତୁ “ମାଙ୍ଗୋ ଚିଜ କେକ୍”, ଗରମରେ ମଜା ଆସିଯିବ
ଖରାଦିନେ ତ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆମ୍ବ ମିଳେ । ଅନେକ ଲୋକ ଗୋଟା ଆମ୍ବ ଏମିତି ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବାବେଳେ କିଛି ଲୋକ ଆମ୍ବ ପଣା କିମ୍ବା ଆମ୍ବ ଜୁସ ପିଅନ୍ତି । କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଆମ୍ବରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଟେଷ୍ଟି ଟେଷ୍ଟି ଆଇଟମ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇବାର ମଧ୍ୟ ସଉକ ଅଛି । ଜାଣନ୍ତିକି ଏହି ଆମ୍ବରେ ଆପଣ ଏକ ପ୍ରକାର ଚିଜ କେକ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇପାରିବେ । ଯାହା ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଦେବା ସହ ଏକ ଅଲଗା ପ୍ରକାର ମଜା ଆସିଯିବ । ତେବେ ଲେଖିରଖନ୍ତୁ
ଏଥିପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ସାମଗ୍ରୀ:
୨୫୦ ଗ୍ରାମ ଓଟ୍ସ ବିସ୍କୁଟ ବା ଡ଼ାଈଯେଷ୍ଟିଭ ବିସ୍କୁଟ
୨ ଚାମଚ ବଟର
୩୦୦ ଗ୍ରାମ ଚିଜ
୧୫୦ ଏମଏଲ କ୍ରିମ
୧ ଚାମଚ ଗିଲେଟିନ ପାଉଡର
ଗୋଟେ କପ ଚିନି ପାଉଡର
ଗୋଟେ ଚାମଚ ଭାନିଲା ଏସେନ୍ସ
ଗୋଟେ କପ ମାଙ୍ଗୋ ପଲପ
ଅଧା କପ ଆମ୍ବ- ଚୋପା ଛଡାଯାଇ କଟାଯାଇଥିବା
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
– ଏକ ଗଭୀରିଆ ପ୍ୟାନରେ ଆମ୍ବ ପଲପ ଗୁଡିକୁ ରାନ୍ଧି ଦିଅନ୍ତୁ । ଫୁଟିବା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଗଲେ କାଢି ରଖିଦିଅନ୍ତୁ ।
– ଚିଜକେକ ବେଶ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଓଟ୍ସ ବିସ୍କୁଟକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରିନିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ବଟରକୁ ତରଳାଇ ବିସ୍କୁଟ ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
– ଏବେ ଏକ ଟିନରେ ତରଳ ବଟର ଲଗାଇ ରେଡି କରିଦିଅନ୍ତୁ ।ଏବେ ବିସ୍କୁଟ- ବଟର ମିକ୍ସକୁ କେକ ଟିନରେ ଢଳାନ୍ତୁ । ଏବେ ଫ୍ରିଜରରେ ଏହାକୁ ୪୦ ମିନିଟ ପାଇଁ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏକ ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ ମେସିନ ସାହାଯ୍ୟରେ କ୍ରିମ ଦେଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
– ଏବେ ଏକ ବାଉଲରେ କ୍ରିମ ଚିଜ, ଚିନି, ଭାନିଲା ଏସେନ୍ସକୁ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏହି ମିକସଚରାରେ ଆମ୍ବ ପିୟୁରୀ ମିଶାନ୍ତୁ । କିନ୍ତୁ ମାନେ ରଖିବେ ଏହି ପ୍ୟୁରି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଥଣ୍ଡା ହେବା ଦରକାର ।
-ଏବେ ଏକ ବାଉଲରେ ୮ ଚାମଚ ଗରମ ପାଣି ନିଅନ୍ତୁ । ସେଥିରେ ଗୋଟେ ଚାମଚ ଗିଲେଟିନ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ । ଭଲ କରି ମିଶାନ୍ତୁ ।୫ ମିନିଟ ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ।
-ଗିଲାଟିନ ମିକସଚର ମିଶିଯିବା ପରେ ୫ ମିନିଟ ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ । ମଝିରେ ମଝିରେ ଏକ କାଠି ପୁରାଇ ଚେକ କରିପାରିବେଯେ ଆପଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିବା କେକ ଭଲ ରୂପେ ସିଝିଛି କି ନାହିଁ । ଏବେ ଟିକି ଟିକି କଟା ଯାଇଥିବା ଆମ୍ବକୁ ତା ଉପରେ ପକେଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
-ସବୁଠାରୁ ଉପର ସ୍ତର ପାଇଁ ବଳି ପଡିଥିବା ଆମ୍ବ ପଳ୍ପରେ ଗୋଟେ କପ ପାଣି ଓ ୨ ଚାମଚ ସ୍ଵିଟନର ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
-ଆମ୍ବ ପଲପରେ କିଛି ଗିଲାଟିନ ମିକଶ୍ଚର ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଥଣ୍ଡା କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଗିଲେଟିନ-ମାଙ୍ଗୋ ମିକ୍ସକୁ କେକ ଉପରେ ଏକ ଲେୟାର ଭାବରେ ଦେଇ ୬ ରୁ ୮ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ ।
