ଆମ୍ବ ଖାଇବା ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ କରନ୍ତୁ ଏହି କାମ, ନଚେତ୍ ହୋଇପାରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା
ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ଆମ୍ବ ବିକ୍ରି ହେବାକୁ ଲାଗିଲାଣି । ଏହି ଆମ୍ବଗୁଡିକ ଯାହା ଦେଖିବାକୁ ହଳଦିଆ, ରସଯୁକ୍ତ ଏବଂ ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଖଟା । ତେବେ ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ହେଉ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ଇଛା କରିଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଆମ୍ବ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଉପାୟ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତୁ । ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ସମୟରେ କିଛି ଭୁଲ୍ କରନ୍ତି, ଯାହା ଫଳରେ ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ।
ଆପଣମାନେ ତ ଜାଣିଥିବେ ଫଳମାନଙ୍କର ରାଜା ଆମ୍ବକୁ କୁହାଯାଏ । ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ଆମ୍ବ ବିକ୍ରି ହେବାକୁ ଲାଗିଲାଣି । ଏହି ଆମ୍ବଗୁଡିକ ଯାହା ଦେଖିବାକୁ ହଳଦିଆ, ରସଯୁକ୍ତ ଏବଂ ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଖଟା । ତେବେ ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ହେଉ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ଇଛା କରିଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଆମ୍ବ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଉପାୟ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତୁ । ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ସମୟରେ କିଛି ଭୁଲ୍ କରନ୍ତି, ଯାହା ଫଳରେ ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ । ତେଣୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଉପାୟ ବିଷୟରେ ଜଣାଇବୁ । ଆମ୍ବ ଖାଇବାର ଅଧା ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣ ଏହି କାମ କରିବା ଜରୁରୀ ହୋଇଥାଏ । ଏହା ସହିତ ଆପଣ ଆମ୍ବ ଖାଇବାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ପାଇବେ ଏବଂ କୌଣସି କ୍ଷତି ସହିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ । ତାହେଲେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି ଉପାୟ ବିଷୟରେ ।
ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆମ୍ବକୁ କାହିଁକି ଭିଜାଇ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ?
ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାମକ ଏକ ପଦାର୍ଥ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଆମ୍ବରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଏହି ଏସିଡ୍ ଶରୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ପରି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ବ୍ୟବହାରକୁ ରୋକିଥାଏ । ଏହା ଶରୀରରେ ମିନେରାଲ୍ସର ଅଭାବ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ତେଣୁ ଆମ୍ବକୁ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଦୂର ହୋଇଥାଏ ।
ଆମ୍ବ ପାଚିବା ପାଇଁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କୀଟନାଶକ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ତେବେ ଏହି କେମିକାଲ ପେଟ ଏବଂ ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଯେପରି ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଏହି କ୍ଷତିକାରକ କେମିକାଲ ସ୍କିନ୍, ଆଖି ଏବଂ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ତେଣୁ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ ।
ଆମ୍ବକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଉତ୍ତାପ କମିଯାଏ । ଆମ୍ବ ପ୍ରକୃତିରେ ସାମାନ୍ୟ ଗରମ ହୋଇଥାଏ । ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ମୁହଁରେ ଘାଆ ହୋଇପାରେ । ବେଳେବେଳେ ବାନ୍ତି ଭଳି ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ସେଥିପାଇଁ ଆମ୍ବକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ୍ବ ଗରମ କମିଯାଏ । ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟା ହୋଇନଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହି ସବୁ କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତୁ ।
