ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
- ବୋନଲେସ ଚିକେନ
- ପିଆଜ
- ଜିରା
- ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ
- ଧନିଆ ପତ୍ର
- ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ
- ଗରମ ମସଲା
- କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ
- ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ
- ତେଲ
- ଲୁଣ ସ୍ବଦାନୁସାରେ
ନିଶ୍ଚିତ ପଢନ୍ତୁ ଏହି ସବୁ ଷ୍ଟୋରୀ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
ରୋଷ୍ଟେଡ଼ ଚିକେନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ନେଇ ସେଥିରେ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଜିରା, ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଲୁଣ ଆଦି ପକାଇ ଭଲଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏଥିରେ ସଫା କରି ରଖିଥିବା ବୋନଲେସ ଚିକେନକୁ ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଘୋଡାଇ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ ।
ବର୍ତ୍ତମାନ କଡେଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ସେଥିରେ କଟା ପିଆଜ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ । ଏହା ଟିକିଏ ଭାଜି ହୋଇଗଲା ପରେ ସେଥିରେ ଗୋଳାଇ ରଖିଥିବା ଚିକେନକୁ ପକାଇ କସନ୍ତୁ । ତାପରେ ସେଥିରେ ଗରମ ମସଲା ପକାଇ ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ପରେ ଢାଙ୍କୁଣୀ କାଢି ଏହାକୁ ଆଉଥରେ ଭଲଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଚିକେନ ଭଲଭାବେ ସିଝିଗଲା ପରେ ସେଥିରେ ଧନିଆ ପତ୍ର କାଟି ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ଆପଣଙ୍କର ରୋଷ୍ଟେଡ଼ ଚିକେନ ।