ଝଟପଟ ବନାନ୍ତୁ ଆମ୍ବ ରାବିଡି, ଥରେ ନିଶ୍ଚୟ ଟ୍ରାଇ କରନ୍ତୁ ଏହି ରେସିପି
ଆମ୍ବକୁ ଖାଇ ଖାଇ ବୋର ହୋଇଗଲେଣି ତ କିଛି ଅଲଗା ଉପାୟ ଟ୍ରାଏ କରିବା ଉଚିତ। ଏହି ସପ୍ତାହରେ ଆମ୍ବର ରାବିଡି ଟ୍ରାଇ କରନ୍ତୁ। ଥରେ ଆପଣ ଏହି ରେସିପିକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ତ ଲୋକମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ବନାଇବା ପାଇଁ ଜିଦ୍ଦି
ଧରିବେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଆମ୍ବ ରାବିଡି ବନାଇବାର ସହଜ ପ୍ରଣାଳୀ।
ସାମଗ୍ରୀ
ଏକ ଲିଟର ଫୁଲ କ୍ରୀମ କ୍ଷୀର
ଆମ୍ବ – ୩ଟି
ଚିନି – ୧୦୦ ଗ୍ରାମ
କେସର – ୧୦-୧୨
ପିସ୍ତା – ୫୦ ଗ୍ରାମ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
-ଆମ୍ବର ରାବିଡି ବନାଇବା ପାଇଁ ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଭଲଭାବରେ ପାଚିଥିବା ଆମ୍ବ ନିଅନ୍ତୁ।
-ଆମ୍ବକୁ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
-ପିସ୍ତାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
-ଏବେ ଗ୍ୟାସରେ ହାଇ ଆଞ୍ଚ ଲଗାଇ କଡାରେ କ୍ଷୀର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
-କ୍ଷୀରରେ ଚିନି ଏବଂ କେସର ମିଶାନ୍ତୁ।
-ଧୀମା ଆଞ୍ଚରେ କ୍ଷୀରକୁ ସେତେ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ କ୍ଷୀର ଅଳ୍ପ ହେବା ଯାଏଁ।
-କ୍ଷୀରକୁ ମଝିରେ ମଝିରେ ସାମାନ୍ୟ ଚଲାନ୍ତୁ ଯାହାଦ୍ବାରା କ୍ଷୀର ତଳେ ଲାଗିବ ନାହିଁ।
-ଯେତେବେଳେ କ୍ଷୀର ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ରହିଯାଏ ତେବେ ଏହାକୁ ଆଞ୍ଚରୁ ବାହାରକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ।
-ଏବେ ଏଥିରେ ଆମ୍ବର ଖଣ୍ଡକୁ ଭଲଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ।
-ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ଫ୍ରୀଜରେ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ।
-ଡିନର ପରେ ଆମ୍ବ ରାବିଡିକୁ ସର୍ଭ କରନ୍ତୁ।
