ପ୍ରତିଦିନ ଛତୁଆ ଖାଇବା ଲାଭଦାୟକ କି? ଜାଣନ୍ତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କ’ଣ ପଡିଥାଏ ପ୍ରଭାବ
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଛତୁଆ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଫାଇବର ଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ମଧ୍ୟ କମ୍ ଥାଏ । କିନ୍ତୁ କ'ଣ ଛତୁଆକୁ ନିଜ ଦୈନନ୍ଦିନ ଡାଏଟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯିବା ଉଚିତ କି?
ଫେବୃଆରୀ ମାସ ଅତିବାହିତ ହୋଇଯାଇଛି । ଏହା ସହିତ ପାଣିପାଗରେ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖାଯାଉଛି ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ଆସିଯାଇଛି । ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଛତୁଆ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଛତୁଆ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ସଧାରଣତଃ ଚଣା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶସ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ କରି ଛତୁଆ ତିଆରି ହୁଏ ।
ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଗହମ, ଚାଉଳ ଏବଂ ଚଣା ମିଶ୍ରଣ କରି ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତ ଅନୁଯାୟୀ, ଛତୁଆର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଥାଏ । ଏଥିରେ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ । ଡାଇବେଟିସ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ହ୍ରାସ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଛତୁଆକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣଙ୍କ ଡାଏଟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଲାଭଦାୟକ କି? ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା ବିଷୟରେ…
ପ୍ରତିଦିନ ଛତୁଆ ଖାଇବା ଲାଭଦାୟକ କି?
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, କୌଣସି ବି ଜିନିଷ ଅଧିକ ଖାଇବା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ହୋଇନଥାଏ । କିଛି ଲୋକ ନିଜ ନିୟମିତ ମିଲ୍ ପରିବର୍ତ୍ତେ ସେହି ସ୍ଥାନରେ ଛତୁଆ ଖାଆନ୍ତି । ଅବଶ୍ୟ, ଫାଇବର୍ ସହିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଛତୁଆରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ । ଏହାର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ରହିଛି । କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଅନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ଥାଇପାରେ ।
ପ୍ରତିଦିନ ଛତୁଆ ଖାଇବାରେ ଅସୁବିଧା:
ଛତୁଆରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଫାଇବର ଥାଏ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ । ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟର ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ସେମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଛତୁଆ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଗାଲ୍ ବ୍ଲାଡରରେ ଷ୍ଟୋନର ସମସ୍ୟା ଥାଏ – ସେମାନେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିଦିନ ଛତୁଆ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।
ଜାଣନ୍ତୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ପରିମାଣର ଛତୁଆ ଖାଇପାରିବେ:
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଆପଣ ଯେକୌଣସି ସମୟରେ ଛତୁଆ ଖାଇ ପାରିବେ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ପରିମାଣର ଛତୁଆ ଖାଇବେ ତାହା ମଧ୍ୟ ଜାଣିବା ଉଚିତ୍ । ଆପଣ ଦୈନିକ ୩୦ ରୁ ୫୦ ଗ୍ରାମ ଛତୁଆ ଖାଇପାରିବେ ଯଥା ୩ ରୁ ୪ ଚାମଚ ଛତୁଆ ଖାଇ ପାରିବେ । ତଥାପି, ଆପଣ ଗୋଟିଏ ଜିନିଷର ବିଶେଷ ଯତ୍ନ ନେବା ଉଚିତ ଯେ ଛତୁଆ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଇବାକୁ ପଡିବ । ତେଣୁ କିଛି ଜିନିଷକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଛତୁଆ ଖାଇପାରିବେ ।
